Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Esslöffel Margarine oder Butter
- 1 Esslöffel Zucker
- ⅓ Tasse Orangensaft
- ¼ Tasse Hühner- oder Rinderbrühe
- 2 Esslöffel Brombeerbrand oder Orangensaft
- 1 Tasse frische Himbeeren
- ½ Tasse kernlose Himbeerkonserven
- ¼ Teelöffel gemahlener Ingwer
- ⅛ Teelöffel gemahlener Piment
- ¼ Tasse grob gehackte Walnüsse
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einer schweren Pfanne Margarine oder Butter schmelzen. Zucker hinzufügen und kochen und bei mittlerer Hitze goldbraun rühren. Orangensaft, Brühe und Brandy langsam einrühren. Mischung zum Kochen bringen. Unbedeckt bei mittlerer Hitze kochen, bis die Mischung auf 1/4 Tasse reduziert ist (ca. 5 Minuten). 1/4 Tasse Beeren, Konfitüren, Ingwer und Piment einrühren. Unbedeckt 10 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Vom Herd nehmen; Nüsse und restliche Beeren einrühren. Sauce mit geröstetem oder gegrilltem Geflügel servieren. Macht 1-1 / 3 Tassen.
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Tipps
Sauce zubereiten; cool. Abdecken und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Vor dem Servieren in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
