Apfelkuchen mit Krümelspitze
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 ¼ Tassen Allzweckmehl
- ¾ Teelöffel Salz
- ⅔ Tasse Backfett mit Buttergeschmack
- 8 - 10 Esslöffel kaltes Wasser
- ⅔ Tasse Zucker
- ⅓ Tasse Allzweckmehl
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 3 ½ Pfund scharfe Kochäpfel (wie Rome Beauty oder Granny Smith), geschält, entkernt und in 1/4-Zoll-dicke Scheiben (10 Tassen) geschnitten
- 1 Rezept Crumb Topping
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Legen Sie eine 15 x 10 x 1 Zoll große Backform mit einer 18 Zoll breiten Folie aus und strecken Sie die Folie über die Ränder der Pfanne. beiseite legen. Für Teig: In einer großen Schüssel die 2-1 / 4 Tassen Mehl und das Salz zusammenrühren. Mit einem Mixer das Backfett einschneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. 1 Esslöffel kaltes Wasser über einen Teil der Mehlmischung streuen; vorsichtig mit einer Gabel werfen. Schieben Sie den angefeuchteten Teig zur Seite der Schüssel. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit jeweils 1 Esslöffel kaltem Wasser, bis die gesamte Mehlmischung angefeuchtet ist. Kneten Sie den Teig vorsichtig mit den Fingern, bis sich eine Kugel bildet.
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Schritt 2 Ofen auf 375F vorheizen. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche in ein 19 x 13 Zoll großes Rechteck. Wickeln Sie es um den Nudelholz; Rollen Sie es in die vorbereitete Backform. Geben Sie den Teig in die Pfanne und an den Seiten nach oben und achten Sie darauf, ihn nicht zu dehnen. Schneiden Sie den Teig auf 1/2 Zoll über den Rand der Pfanne hinaus. Teigkante umschlagen und wie gewünscht flöten.
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Schritt 3 Kombinieren Sie in einer extra großen Schüssel Zucker, das 1/3 Tasse Mehl und den Zimt; Äpfel hinzufügen. Leicht umrühren, bis die Äpfel überzogen sind. Die Apfelmischung in eine mit Teig ausgekleidete Pfanne geben. gleichmäßig verteilen. Mit Streusel bestreuen (die Pfanne ist voll).
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Schritt 4
40 bis 45 Minuten backen oder bis die Äpfel weich sind. Wenn nötig, um ein Überbräunen zu vermeiden, bedecken Sie die Oberseite für die letzten 5 bis 10 Minuten des Backens mit Folie. In einer Pfanne auf einem Rost leicht abkühlen lassen.
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Schritt 5 Warm oder kalt servieren. In Rechtecke schneiden. Macht 25 Portionen.
Vorbacken:
Backen und abkühlen lassen. Abdecken und bis zu 24 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen; oder bis zu 3 Tage kalt stellen. Vor dem Servieren auf Raumtemperatur zurückkehren.
Blogger Variation von Robyn Stone von Add A Pinch
Ersetzen Sie für Robyns Version dieses holländischen Apfelkuchens 1/2 Tasse verpackten braunen Zucker durch den 2/3 Tasse Kristallzucker, der mit den geschnittenen Äpfeln kombiniert wird. Wenn die einfache Apfelkuchenfüllung in die Kruste gegeben wird, mit einer halben Tasse hausgemachter Karamellsauce oder einem gekauften Karamelleis beträufeln. Ersetzen Sie den Hafer durch 1 Tasse Brezelstücke.
Nährwertangaben (Apfelkuchen mit Krümel)
Pro Portion: 239 Kalorien; 11 g Gesamtfett; 4 g gesättigtes Fett; 10 mg Cholesterin; 111 mg Natrium. 90 mg Kalium; 40 g Kohlenhydrate; 1 g Faser; 2 g Protein; 194 IE Vitamin A; 2 mg Vitamin C;
Streuselgarnierung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Tasse schnell kochender Haferflocken
- 1 Tasse brauner Zucker verpackt
- ½ Tasse Allzweckmehl
- ½ Tasse Butter
- ½ Tasse Pekannüsse
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Rühren Sie in einer großen Schüssel schnell kochenden Haferflocken, verpackten braunen Zucker und Allzweckmehl zusammen. Mit einem Mixer Butter einschneiden, bis die Belagmischung groben Krümeln ähnelt. Gehackte Pekannüsse einrühren.
Karamell-Sauce
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Tasse brauner Zucker verpackt
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 1 Tasse halb und halb oder leichte Creme
- ½ Tasse Wasser
- ⅓ Tasse heller Maissirup
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Teelöffel Vanille