Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 6 Tassen Blumenkohlröschen
- 3 Esslöffel Olivenöl
- ½ Teelöffel Salz
- 2 Tassen Kirschtomaten
- ¼ Tasse Cayennepfeffer-Sauce (wie Frank's Red Hot)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Tasse dünn geschnittene Karotten
- 1 Tasse dünn geschnittener Sellerie
- 6 Tassen gehackter Römersalat und / oder gemischtes Salatgrün
- ½ Tasse gehackte geröstete Mandeln
- 1 Rezept Avocado Dressing oder 1/2 Tasse veganes Blauschimmelkäse-Salatdressing
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Ofen auf 450 ° F vorheizen. Blumenkohl in einer 15x10-Zoll-Backform verteilen. Mit 1 EL beträufeln. vom Öl und mit Salz bestreuen; werfen, um zu beschichten. 15 Minuten rösten. Fügen Sie Tomaten hinzu. Noch 8 bis 10 Minuten braten oder bis der Blumenkohl braun und zart ist.
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- Schritt 2 In einer kleinen Schüssel die restlichen 2 EL verquirlen. Öl, Pfeffersauce und Zitronensaft. Zitronenmischung über Blumenkohlmischung träufeln. Karotten und Sellerie einrühren.
- Schritt 3 Salat und / oder gemischtes Grün auf Teller verteilen. Top mit Blumenkohlmischung und Mandeln. Mit Avocado-Dressing beträufeln.
Avocado Dressing
In einer Küchenmaschine oder einem Mixer 1 Avocado kombinieren, halbieren, entkernen, schälen und in Stücke schneiden; 1/3 Tasse ungesüßte Nussmilch oder Wasser; und 1/4 TL. jedes Salz und schwarzer Pfeffer. Abdecken und verarbeiten oder glatt rühren. Bei Bedarf zusätzliche Nussmilch oder Wasser hinzufügen, um eine Nieselregen-Konsistenz zu erreichen. Macht 2/3 Tasse.
