Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 3 Pfund Butternusskürbis, geschält, entkernt und in Stücke geschnitten
- 2 Esslöffel Butter
- ⅓ Tasse Sauerrahm oder 1/2 Tasse Mascarpone
- ¼ Tasse Ahornsirup
- 2 Teelöffel fein zerkleinerte Orangenschale
- 2 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
- ¾ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel schnippten frischen Salbei
- ½ Tasse Pekannusshälften, geröstet und grob gehackt
- In Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln und / oder frische Salbeiblätter und fein zerkleinerte Orangen- und Zitronenschalen
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einem 5- oder 6-Liter-Ofenofen den Kürbis in leicht gesalzenem kochendem Wasser 16 bis 17 Minuten lang oder bis er weich ist, wenn er mit einer Gabel durchbohrt wird, kochen. Ablassen.
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- Schritt 2 In der Zwischenzeit die Butter in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und häufig 5 bis 6 Minuten lang goldbraun schlagen. Die Hälfte der Kürbismischung in eine Küchenmaschine geben. Fügen Sie Butter, Sauerrahm, Ahornsirup, Orangen- und Zitronenschalen, Salz und Pfeffer hinzu. Abdecken und glatt rühren. Den restlichen Kürbis in eine Schüssel geben. pürierte Mischung hinzufügen. Leicht zerdrücken. Frischen Salbei einrühren.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Mit Pekannüssen, Frühlingszwiebeln und / oder Salbeiblättern und zusätzlicher Zitrusschale belegen.
