Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 8 Unzen frische Cremini-Pilze, gehackt
- 1 Tasse gehackte Zwiebel (1 große)
- ¾ Tasse gehackte Karotten
- ½ Tasse fein gehackter roter oder grüner Paprika (1 klein)
- 3 Unzen Pancetta, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel schnippte frischen Rosmarin
- ½ Teelöffel Fenchelsamen
- 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
- 8 Unzen italienische Wurst
- 1 15 Unzen Dose Tomatensauce
- 1 Tasse Merlot oder anderer trockener Rotwein
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1 Pfund getrocknete Pappardelle Nudeln
- Geschredderter Parmigiano-Reggiano- oder Asiago-Käse
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einem 4-Liter-Ofen 2 Esslöffel Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Pilze, Zwiebeln, Karotten, Paprika, Pancetta, Knoblauch, Rosmarin und Fenchelsamen hinzu. Kochen und rühren, bis die Pilze weich sind und die Flüssigkeit verdunstet ist. Entfernen Sie die Gemüsemischung aus dem holländischen Ofen.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Den restlichen 1 Esslöffel Öl in den holländischen Ofen geben. Hitze bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie Rinderhackfleisch und Wurst hinzu. Kochen und rühren, bis das Fleisch braun ist. Mit einem Holzlöffel das Fleisch beim Kochen aufbrechen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Gekochtes Gemüse in den holländischen Ofen zurückgeben. Tomatensauce, Wein und Essig einrühren. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen oder bis sie leicht eingedickt sind.
Anleitung Checkliste
- Schritt 4 In der Zwischenzeit die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung kochen. ablassen. Fleischmischung über heißen gekochten Nudeln servieren. Mit Käse bestreuen.
