Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 6 Unzen ganze blanchierte Mandeln
- 3 Esslöffel Zucker
- ¼ Tasse Butter, geschmolzen
- 3 Unzen halbsüße Schokolade, gehackt
- ½ Tasse Butter
- ¾ Tasse Zucker
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 1 Teelöffel fein zerkleinerte Grapefruitschale
- ½ Tasse Grapefruitsaft
- ½ Tasse Orangensaft
- ½ Tasse Schlagsahne
- 4 Eigelb, leicht geschlagen
- Schlagsahne
- Grapefruitstücke und / oder ungesüßtes Kakaopulver
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Den Ofen auf 375 Grad vorheizen. Mandeln in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Abdecken und mischen oder verarbeiten, bis es gemahlen ist. In einer kleinen Schüssel gemahlene Mandeln und die 3 Esslöffel Zucker verrühren. Mit zerlassener Butter beträufeln; Zum Überziehen vorsichtig werfen. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig auf den Boden und die Oberseite einer 9- bis 9-1 / 2-Zoll-Tortenform mit abnehmbarem Boden. Backen Sie ungefähr 12 Minuten oder bis golden. Auf einem Rost abkühlen lassen.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 In einem kleinen Topf kochen und gehackte Schokolade bei schwacher Hitze rühren, bis sie geschmolzen ist. Verteilen Sie geschmolzene Schokolade auf dem Boden der Kruste. beiseite legen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
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Schritt 3
Zum Füllen in einem mittelgroßen Topf die 1/2 Tasse Butter bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie geschmolzen ist. In einer kleinen Schüssel die 3/4 Tasse Zucker und Maisstärke mischen; in geschmolzene Butter einrühren. Grapefruitschale, Grapefruitsaft, Orangensaft und Sahne einrühren. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Kochen und weitere 2 Minuten rühren. Vom Herd nehmen. Rühren Sie nach und nach etwa 1 Tasse der heißen Mischung in Eigelb. Eigelbmischung in den Topf geben. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Kochen und 2 Minuten rühren.
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- Schritt 4 Stellen Sie den Topf in eine große Schüssel mit Eiswasser und rühren Sie häufig um, bis die Füllung abgekühlt ist. Gießen Sie die Füllung in die gebackene Kruste und verteilen Sie sie gleichmäßig. Decken Sie die Oberfläche mit Plastikfolie ab und kühlen Sie sie 3 bis 4 Stunden lang oder bis sie fest ist.
