Schweinefleisch Satay
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 ½ Pfund Schweinefilet oder knochenloser Schweinelendenbraten
- 2 Esslöffel Fischsauce
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 2 Esslöffel fein gehacktes frisches Zitronengras oder 1/2 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Rezept Satay Sauce
- 3 Tassen dünne mundgerechte Streifen Gurke und / oder Karotte oder abgepackter Kohlschnitzel mit Karotte (Krautsalatmischung) (optional)
- Gehackte Erdnüsse und / oder Limettenschnitze (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Fett vom Fleisch abschneiden. Schneiden Sie Fleisch gegen das Korn in 1/4-Zoll-dicke Scheiben. Wenn Sie Lendenbraten verwenden, schneiden Sie Scheiben, um 3x1-Zoll-Streifen zu machen. Legen Sie das Fleisch in eine wiederverschließbare Plastiktüte in einer flachen Schale. Für die Marinade in einer kleinen Schüssel Fischsauce, Limettensaft, Zitronengras, Öl und Knoblauch vermischen. Marinade über Fleisch gießen. Beutel verschließen; drehen, um Fleisch zu beschichten. 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, dabei den Beutel gelegentlich wenden.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 In der Zwischenzeit Satay Sauce zubereiten. In eine kleine Schüssel geben. Abdecken und bis zum Servieren kalt stellen. Fleisch abtropfen lassen und Marinade wegwerfen. Fleisch nach Akkordeonart auf Spieße fädeln. *
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Bei einem Holzkohle- oder Gasgrill die Spieße auf dem Rost eines abgedeckten Grills direkt bei mittlerer Hitze 8 bis 10 Minuten lang oder bis das Fleisch in der Mitte leicht rosa ist, einmal nach der Hälfte der Grillzeit einmal drehen.
Anleitung Checkliste
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Schritt 4
Wenn gewünscht, Spieße auf Gurken- und / oder Karottenstreifen oder Krautsalatmischung legen. Wenn gewünscht, Sauce mit gehackten Erdnüssen und / oder Limettenschnitzen garnieren. Spieße mit Satay Sauce servieren.
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Wenn Sie Holzspieße verwenden, lassen Sie diese mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen. Vor Gebrauch abtropfen lassen.
Nährwertangaben (Pork Satay)
Pro Portion: 333 Kalorien; 19 g Gesamtfett; 9 g gesättigtes Fett; 66 mg Cholesterin; 813 mg Natrium. 9 g Kohlenhydrate; 2 g Faser; 32 g Protein;
Satay Sauce
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ¾ Tasse ungesüßte Kokosmilch
- ⅓ Tasse cremige Erdnussbutter
- 2 Esslöffel brauner Zucker verpackt
- 2 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 1 Esslöffel Fischsauce
- ½ Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer oder 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer.