Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 3 Esslöffel rote Curry-Paste
- 1 13, 5 Unzen kann ungesüßte Kokosmilch
- 1 Zimtstange
- ¼ Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
- ⅛ Teelöffel gemahlene Nelken
- 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
- Heiß gekochter Reis
- 1 kleine Gurke, in Scheiben geschnitten
- ¼ Kopf Grünkohl, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Schalotte, dünn geschnitten
- 1 Chilipfeffer, in dünne Scheiben geschnitten (optional)
- Frische Korianderzweige
- 2 Limetten, halbiert
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einer großen Pfanne Curry-Paste bei mittlerer bis hoher Hitze unter Rühren einige Sekunden oder bis sie duftet. Fügen Sie Kokosmilch, Zimtstange, Muskatnuss und Nelken hinzu; umrühren, um zu kombinieren. Fügen Sie Rindfleisch hinzu; Verwenden Sie einen Spatel, um das Rindfleisch vorsichtig in kleinere Stücke zu zerbrechen. Zum Kochen bringen. 5 bis 7 Minuten kochen lassen oder bis das Rindfleisch durchgekocht ist, dabei gelegentlich umrühren. Hitze reduzieren. Unbedeckt noch 25 bis 30 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Vom Herd nehmen; Zimtstange wegwerfen.
- Schritt 2 Fleischmischung über Reis servieren. Top mit Gurkenscheiben, Kohl, Schalotten, Chili und Koriander; Limette über das Essen drücken.