Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 6 kleine Hähnchenbrusthälften oder 6 mittlere Oberschenkel (insgesamt ca. 2 Pfund)
- 2 Esslöffel Speiseöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt (1/2 Tasse)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Tasse Langkornreis
- 1 6, 5 Unzen können Muscheln gehackt werden
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel Pfeffer
- ⅛ Teelöffel gemahlener Safran oder 1/4 Teelöffel Fadensafran
- 1 14, 5 Unzen können Tomaten gedünstet
- 1 14 Unzen Dose Hühnerbrühe
- ¼ Tasse Wasser
- 1 10 Unzen Packung gefrorene Erbsen
- 8 Unzen mittelgroße rohe Garnelen, geschält und entdarmt
- ½ Tasse geschnittene entkernte reife Oliven
- Petersilienzweige (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Kochen Sie das Huhn in einer ofenfesten 12-Zoll-Pfanne in heißem Öl bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang oder bis das Huhn leicht gebräunt ist und sich gleichmäßig braun färbt. Huhn entfernen.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben. 5 Minuten kochen lassen oder bis die Zwiebel weich ist. Reis einrühren. Kochen und rühren, bis der Reis hellbraun ist.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Muscheln abtropfen lassen und Flüssigkeit aufbewahren; beiseite legen. Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Safran in die Pfanne rühren; Fügen Sie nicht abgetropfte gedünstete Tomaten, Hühnerbrühe, Wasser und reservierte Muschelflüssigkeit hinzu. Zum Kochen bringen. Top mit Hühnchenstücken. Decken Sie fest und backen Sie in einem 400 Grad F. Ofen für 15 Minuten.
Anleitung Checkliste
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Schritt 4
Reservierte Muscheln, Erbsen, Garnelen und Oliven einrühren. Bedecken Sie und backen Sie ungefähr 15 Minuten länger oder bis Huhn zart ist und nicht mehr rosa und Garnelen undurchsichtig werden. 5 Minuten vor dem Servieren stehen lassen. Nach Belieben mit Petersilie garnieren. Ergibt 6 Portionen.
