Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Pint Traube oder Kirschtomaten
- 1 Esslöffel verpackter brauner Zucker
- 3 Tassen Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- ¾ Tasse schnell kochende Polentamischung
- ⅓ Tasse Allzweckmehl
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- ½ Tasse Buttermilch
- 2 8 Unzen hautlose, knochenlose Hühnerbrusthälften, horizontal halbiert
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 9 Unzen Packung frischer Spinat
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Tomaten mit einem scharfen Messer durchstechen. In eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Mit braunem Zucker bestreuen. Lose abdecken. Mikrowelle bei 100% Leistung (hoch) ca. 3 Minuten oder bis die Haut platzt und die Tomaten weich sind, einmal umrühren; beiseite legen.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 In einem großen Topf das Wasser und den 1 Teelöffel Salz zum Kochen bringen; Polentamischung einrühren. Hitze reduzieren; 5 Minuten kochen lassen, dabei häufig umrühren.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 In einer flachen Schüssel Mehl, den halben Teelöffel Salz und den halben Teelöffel Pfeffer mischen. Gießen Sie Buttermilch in eine andere flache Schüssel. Tauchen Sie das Huhn in Buttermilch, dann in Mehl und wenden Sie es zum Überziehen. In einer sehr großen Pfanne Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen; Huhn hinzufügen. 6 bis 8 Minuten kochen lassen oder bis sie nicht mehr rosa sind (165ºF), drehen, um gleichmäßig zu kochen. Nehmen Sie das Huhn aus der Pfanne. beiseite legen.
Anleitung Checkliste
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Schritt 4
Pfannentropfen wegwerfen. Fügen Sie Spinat heißer Pfanne hinzu; kochen und werfen, bis sie welk sind. Mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken. Hähnchen mit Spinat, Polenta und Tomatenmischung servieren.
