Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Packung Trockenhefe
- ¼ Tasse warmes Wasser (105 Grad F bis 115 Grad F)
- ¾ Tasse Milch
- ¼ Tasse Butter oder Margarine
- ¼ Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1 leicht geschlagenes Ei
- 3 ½ - 4 Tassen Allzweckmehl
- 3 Esslöffel Butter, geschmolzen
Richtungen
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Schritt 1
Hefe in warmem Wasser in einer kleinen Schüssel auflösen; beiseite legen.
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- Schritt 2 Kombinieren Sie Milch, die 1/4 Tasse Butter oder Margarine, den Zucker und Salz in einem mittelgroßen Topf. Erhitzen und rühren, bis es nur noch warm ist (115 bis 120 Grad F) und Butter oder Margarine fast schmilzt.
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- Schritt 3 Hefemischung, erwärmte Milchmischung und Ei in einer großen Schüssel vermischen. Rühren Sie mit einem Holzlöffel so viel Mehl wie möglich ein.
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Schritt 4
Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche legen. Das restliche Mehl ausreichend einkneten, um einen mäßig weichen Teig zu erhalten, der glatt und elastisch ist. Dies dauert 3 bis 5 Minuten. Teig zu einer Kugel formen. In eine leicht gefettete Schüssel geben und einmal drehen, um die gesamte Oberfläche des Teigs einzufetten. Startseite; An einem warmen Ort ca. 1 1/2 Stunden oder bis zur Verdoppelung gehen lassen.
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- Schritt 5 Teig ausstanzen. Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche legen. In zwei Hälften teilen. Startseite; 10 Minuten ruhen lassen. Rollen Sie jede Teighälfte bis 1/4 Zoll dick. Mit einem bemehlten 2-1 / 2-Zoll-Keksausstecher in Runden schneiden. Mit den 3 Esslöffeln geschmolzener Butter bestreichen.
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- Schritt 6 Verwenden Sie zum Formen von Rollen einen Holzlöffelgriff, um in jeder Runde eine leicht außermittige Falte zu erzielen. Falten Sie den größeren Teil jeder Rolle über den kleineren Teil und überlappen Sie ihn leicht. Drücken Sie die gefaltete Kante fest. Legen Sie Brötchen im Abstand von 3 Zoll auf gefettete Backbleche. Startseite; 30 Minuten gehen lassen oder bis es fast verdoppelt ist.
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Schritt 7
Backen Sie in einem 375 Grad F Ofen für 12 bis 15 Minuten oder bis golden. Brötchen sofort von den Backblechen nehmen. Warm servieren. Macht etwa 18 Rollen.
Make-Ahead-Tipp:
- Schritt 8 Vor dem Proofing geformter Rollen locker mit Plastikfolie abdecken, damit die Rollen aufgehen können. Mindestens 2 Stunden oder bis zu 24 Stunden kalt stellen. Aufdecken; 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Backen und wie oben beschrieben servieren.
