Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 3 - 3, 5 Pfund ohne Knochen Rinderfutter Schmorbraten
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Tasse fein gehackte Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 15 Unzen Dose Tomatensauce
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- ½ Tasse trockener Rotwein oder Rinderbrühe
- ¼ Tasse schnippte frische italienische Petersilie
- ¼ Tasse entkernte, geviertelte Kalamata-Oliven
- 2 Sardellenfilets, trocken getupft und fein gehackt
- 2 15 Unzen Dosen Cannellini Bohnen, gespült und abgetropft
- Gebrochener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel fein zerkleinerter Parmesan
- Frische italienische Petersilie (flachblättrig)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Ofen auf 325 ° F vorheizen. Fett vom Fleisch abschneiden. Fleisch mit Salz und 1/4 Teelöffel schwarzem Pfeffer würzen. In einem 6-Liter-holländischen Ofen von allen Seiten in 1 Esslöffel heißem Öl bei mittlerer Hitze braten. Auf einen Teller geben.
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- Schritt 2 Zwiebel und drei Knoblauchzehen in den holländischen Ofen geben. Kochen und 3 Minuten rühren. Tomatensauce, Tomatenmark, Wein, 1/4 Tasse Petersilie, Oliven und Sardellenfilets einrühren. Braten wieder in den holländischen Ofen geben. Zum Kochen bringen. Bedeckt 2 1/2 Stunden backen oder bis das Fleisch zart ist.
- Schritt 3 Übertragen Sie Fleisch auf eine Platte; abdecken, um warm zu halten. Flüssigkeit im holländischen Ofen zum Kochen bringen. Hitze reduzieren. Unbedeckt 10 bis 15 Minuten köcheln lassen oder bis sie leicht eingedickt sind.
- Schritt 4 In der Zwischenzeit den restlichen 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie die verbleibende Knoblauchzehe hinzu. 30 Sekunden kochen und umrühren. Fügen Sie Bohnen hinzu; kochen und 2 bis 3 Minuten rühren oder bis es durchgeheizt ist.
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Schritt 5
Die Bohnen mit Rindfleisch auf eine Platte geben. Mit gerissenem schwarzem Pfeffer, Parmesan und zusätzlicher Petersilie bestreuen. Mit Sauce servieren.
