Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Tassen grob gehackte Zwiebeln
- 1 Tasse grob gehackte Karotten
- 1 Tasse gehackter Sellerie
- 4 Hähnchenschenkel mit Knochen (ca. 2 Pfund), gehäutet
- 4 Tassen natriumreduzierte Hühnerbrühe
- 1 Tasse Wasser
- ¾ Tasse braune Linsen, gespült und abgetropft
- 1 15 Unzen Dose Kürbis
- 1 14, 5 Unzen können ohne Salzzusatz gewürfelte Tomaten, ungegossen
- 1 Esslöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
- 1 - 2 Esslöffel abgefüllte Louisiana scharfe Sauce
- Einfacher fettfreier griechischer Joghurt und / oder geröstete Kürbiskerne (Peptitas) (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einem 4-qt. Holländisches Ofenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzu. 6 bis 8 Minuten kochen oder bis die Zwiebeln weich sind, gelegentlich umrühren. Fügen Sie Huhn, Brühe und das Wasser hinzu. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Gedeckt 20 Minuten köcheln lassen oder bis das Huhn fertig ist (mindestens 175 ° F). Nehmen Sie das Huhn aus dem holländischen Ofen. leicht abkühlen lassen. Entfernen Sie Huhn von den Knochen; Knochen wegwerfen. Hähnchen hacken; kühlen, bis es gebraucht wird.
- Schritt 2 In der Zwischenzeit Linsen in die Brühe rühren. Zurück zum Kochen; Hitze reduzieren. Gedeckt 30 Minuten köcheln lassen oder bis die Linsen weich sind.
- Schritt 3 Hühnchen und die nächsten fünf Zutaten (durch Oregano) einrühren. Gedeckt noch 10 Minuten köcheln lassen oder bis es durchgeheizt ist. Scharfe Sauce einrühren.
- Schritt 4 Falls gewünscht, Top-Portionen mit Joghurt, Kürbiskernen und / oder zusätzlichem Chilipulver.