Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- 2 geschlagene Eier
- 1 ½ Tassen fein zerkleinerte Karotten
- ⅓ Tasse Speiseöl
- ⅓ Tasse Butter (kein Ersatz)
- 2 Tassen gesiebter Puderzucker
- 1 Esslöffel Brandy, Orangenlikör oder Vanille
- 1 Teelöffel Wasser
- Gehackte geröstete Pekannüsse oder Haselnüsse (optional)
Richtungen
Kuchen:
-
Schritt 1
Fetten Sie eine 8x8x2-Zoll-Backform ein. Den Boden mit Pergament oder Wachspapier auslegen. Papier einfetten; Pfanne beiseite stellen. Mehl, Kristallzucker, Backpulver, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Kombinieren Sie Ei, Karotten und Öl in einer anderen Rührschüssel. Fügen Sie Eimischung Mehlmischung hinzu und rühren Sie, bis kombiniert. Den Teig in die vorbereitete Pfanne geben.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Backen Sie in einem 350-Grad-F-Ofen 30 bis 35 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher in der Nähe der Mitte sauber herauskommt. 10 Minuten auf einem Rost abkühlen lassen. Kanten lockern und Kuchen aus der Pfanne nehmen; Papier entfernen. Biegen Sie rechts ab. Gründlich abkühlen lassen.
Glasur:
-
Schritt 4
Butter in einem mittelgroßen Topf erhitzen, bis sie geschmolzen ist. Vom Herd nehmen; gesiebten Puderzucker und Brandy, Orangenlikör oder Vanille einrühren. Rühren Sie jeweils 1 Teelöffel Wasser ein, um eine glasige Konsistenz zu erzielen.
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- Schritt 5 Kuchen in neun Quadrate schneiden. Schneiden Sie jedes Quadrat diagonal in zwei Hälften, um Dreiecke zu bilden. Legen Sie die Kuchenstücke auf ein Gestell über ein Backblech. Löffeln Sie die Brandyglasur langsam über jedes Stück, damit etwas Glasur über die Seiten tropfen kann. Nach Belieben mit gehackten gerösteten Pekannüssen oder Haselnüssen belegen. Ergibt 18 Portionen.