Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 18 Unzen Packung fester Tofu (frischer Bohnengallerte, nicht nach Seidenart), abgetropft
- Raps oder Pflanzenöl
- ½ Tasse Hoisinsauce
- ¼ Tasse Sojasauce mit reduziertem Natriumgehalt
- 1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
- 2 Teelöffel asiatische Chili-Knoblauch-Sauce
- 2 7 Unzen Packungen frische Udon-Nudeln (breite weiße Nudeln)
- ½ Tasse Gemüsebrühe
- 3 Esslöffel Erdnussbutter
- 1 9 Unzen Beutel frischer Spinat
- ½ Teelöffel geröstetes Sesamöl
- ⅓ Tasse Traubentomaten, halbiert
- ¼ Tasse dünn geschnittene Frühlingszwiebeln (2)
Richtungen
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Schritt 1
Ein Tablett mit Papiertüchern auslegen. Schneiden Sie den Tofu in sechs 1/2-Zoll-dicke Scheiben. Tofu auf vorbereitetem Tablett anrichten. Top mit mehr Papiertüchern; Mit einem Backblech abdecken. Das Backblech mit mehreren Dosen oder Gewichten gleichmäßig beschweren. 10 Minuten stehen lassen. Papierhandtücher wechseln und wiederholen. Den Tofu in eine Schüssel geben und beide Seiten großzügig mit Rapsöl bestreichen.
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- Schritt 2 Für Teriyaki-Sauce in einer kleinen Schüssel Hoisinsauce, 2 Esslöffel Sojasauce, Ingwer und 1 Teelöffel Chili-Knoblauch-Sauce verquirlen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Bei einem Holzkohle- oder Gasgrill den Grillrost gut einfetten. Legen Sie den Tofu bei mittlerer Hitze direkt auf den Grillrost. Abdecken und 3 bis 4 Minuten grillen oder bis sich Braun und Tofu leicht vom Gestell lösen. Tofu umdrehen. Abdecken und weitere 3 Minuten grillen. Tofu mit etwas Teriyaki-Sauce bestreichen. Drehen und erneut bürsten. Abdecken und weitere 3 Minuten grillen. Nach der Hälfte des Grillvorgangs einmal wenden. Tofu auf einen Teller geben; abdecken und warm halten. Die restliche Teriyaki-Sauce beiseite stellen.
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Schritt 4
In der Zwischenzeit füllen Sie einen 4-Liter-Ofen halb voll mit Wasser. zum Kochen bringen. Fügen Sie Udon-Nudeln hinzu; 2 Minuten kochen lassen. Ablassen.
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- Schritt 5 Im gleichen holländischen Ofen Brühe, Erdnussbutter, die restlichen 2 Esslöffel Sojasauce und die restlichen 1 Teelöffel Chili-Knoblauch-Sauce glatt rühren. Zum Kochen bringen; Hitze auf mittel reduzieren. Fügen Sie Nudeln hinzu und rühren Sie um, um zu beschichten. Spinat einrühren; 2 bis 3 Minuten kochen lassen oder bis sie welk sind. Vom Herd nehmen; Sesamöl einrühren. Mit gegrilltem Tofu, Tomaten und Frühlingszwiebeln servieren. Die restliche Teriyaki-Sauce geben.
