Schokoladen Cupcakes mit einem Kick
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 2-lagige Schokoladen- oder Teufelskuchenmischung
- 1 ¼ Tassen saure Sahne
- 3 Eier
- ⅓ Tasse Speiseöl
- 2 Esslöffel Instantkaffeekristalle
- ½ - 1 Teelöffel gemahlener Chipotle-Chilipfeffer
- 1 11, 5 Unzen Packung halbsüße Schokoladenstücke
- 2 Teelöffel Allzweckmehl
- 1 Rezept White Frosting (siehe Rezept unten)
- 2 Unzen halbsüße Schokolade, gehackt
- ¼ Tasse Schlagsahne
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Ofen auf 350 Grad vorheizen. Vierundzwanzig 2-1 / 2-Zoll-Muffinbecher mit Papierbackbechern auslegen; beiseite legen. In der Schüssel Kuchenmischung, Sauerrahm, Eier, Öl, Kaffeekristalle und Chipotle-Pfeffer mischen. Zum Kombinieren mit einem Elektromixer auf niedrig schlagen. 2 Minuten auf mittlerer bis hoher Stufe schlagen (der Teig wird dick).
Anleitung Checkliste
Schritt 2 In einer Schüssel Schokoladenstücke mit Mehl vermengen. In den Teig falten. Löffel in vorbereitete Tassen. 18 bis 22 Minuten backen oder bis die Spitzen bei leichter Berührung zurückspringen. In Pfannen auf Racks 5 Minuten abkühlen lassen. Aus den Pfannen nehmen; cool. Frost mit weißem Zuckerguss.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
Schritt 3 Für Schokoladennieselregen gehackte Schokolade in eine kleine Schüssel geben. Im Topf die Sahne zum Kochen bringen. Über Schokolade gießen; nicht umrühren. 5 Minuten stehen lassen; Schneebesen glatt rühren. Legen Sie den Schokoladennieselregen in eine wiederverschließbare Plastiktüte. Beutel verschließen und eine kleine Ecke abschneiden. Schokolade über Cupcakes träufeln. Macht 24 Cupcakes.
Nährwertangaben (Schokoladencupcakes mit einem Kick)
Pro Portion: 335 Kalorien; 21 g Gesamtfett; 10 g gesättigtes Fett; 4 g mehrfach ungesättigtes Fett; 6 g einfach ungesättigtes Fett; 55 mg Cholesterin; 251 mg Natrium. 194 mg Kalium; 37 g Kohlenhydrate; 2 g Faser; 27 g Zucker; 4 g Protein; 389 IE Vitamin A; 0 mg Vitamin C; 0 mg Thiamin; 0 mg Riboflavin; 1 mg Niacinäquivalente; 0 mg Vitamin B6; 20 µg Folsäure; 0 µg Vitamin B12; 61 mg Calcium; 2 mg Eisen;
Weißer Zuckerguss
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 8 Unzen Packung Frischkäse
- ½ Tasse Butter
- ½ Teelöffel Vanille
- 2 - 2, 5 Tassen Puderzucker
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Frischkäse und Butter 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. In einer mittelgroßen Rührschüssel Frischkäse und Butter mit einem Elektromixer 30 Sekunden lang bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen. Vanille einrühren. Fügen Sie nach und nach Puderzucker hinzu und schlagen Sie, bis der Zuckerguss die Ausbreitungskonsistenz erreicht.