Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 große Fenchelknolle, zugeschnitten (Reservierungswedel), halbiert, entkernt und in 1/4-Zoll-dicke Keile geschnitten
- 6 Selleriestangen (innere Blätter vorbehalten), geschält und in 2-Zoll-Stücke geschnitten
- 4 Frühlingszwiebeln, geschnitten (Reserve dunkelgrüne Spitzen), längs halbiert und in 2-Zoll-Stücke geschnitten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Butter
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Tasse natriumreduzierte Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
2 EL grob hacken. jeder Fenchel Wedel, Sellerieblätter und dunkelgrüne Zwiebelspitzen. Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel; beiseite legen.
- Schritt 2 In einer 12-Zoll-Gusseisenpfanne Olivenöl und Butter bei mittlerer bis hoher Hitze 2 bis 3 Minuten lang erhitzen. Fenchel, Sellerie und Knoblauch hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren 8 bis 10 Minuten oder bis sie weich sind kochen. Mit Salz.
- Schritt 3 Hitze auf mittel reduzieren. Fügen Sie Hühnerbrühe und Frühlingszwiebeln hinzu. Abdecken und 8 Minuten kochen lassen. Aufdecken; 2 Minuten länger kochen oder bis der größte Teil der Brühe verdunstet ist.
- Schritt 4 Mit Zitronensaft beträufeln und mit schwarzem Pfeffer würzen. Mit Wedelmischung bestreuen.