Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ½ Tasse leicht gesalzene Erdnüsse
- ¼ Tasse Wasser
- 1 Frühlingszwiebel, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
- 2 Esslöffel geröstetes Sesamöl
- 1 Esslöffel Sojasauce mit reduziertem Natriumgehalt
- 1 Esslöffel Reisessig
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
- 1 Knoblauchzehe, geviertelt
- 2 - 3 Esslöffel Wasser
- 1 Esslöffel Teriyaki-Sauce
- 1 Esslöffel Wasser
- 4 4 Unzen frische Thunfischsteaks oder -filets (Albacore oder gelbe Flosse), 1 Zoll dick
- Gehackte Erdnüsse (optional)
- Geschnittene Frühlingszwiebeln (optional)
Richtungen
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Schritt 1
Für Erdnusssauce kombinieren Sie in einem Mixbehälter oder einer Küchenmaschine die 1/2 Tasse Erdnüsse, die 1/4 Tasse Wasser, Frühlingszwiebelstücke, Sesamöl, Sojasauce, Essig, Zucker, Ingwer und Knoblauch. Abdecken und mischen oder verarbeiten, bis es fast glatt ist; in einen kleinen Topf geben. 2 oder 3 Esslöffel Wasser einrühren; beiseite legen.
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Schritt 2 Kombinieren Sie Teriyaki-Sauce und 1 Esslöffel Wasser. Fisch ausspülen; Mit Papiertüchern trocken tupfen. Beide Fischseiten mit der Teriyaki-Mischung bestreichen.
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Schritt 3 Grillen Sie den Fisch auf dem leicht gefetteten Rost eines nicht abgedeckten Grills 8 bis 12 Minuten lang direkt über mittelgroßen Kohlen oder bis der Fisch beim Testen mit einer Gabel leicht abblättert. Drehen Sie ihn einmal nach der Hälfte des Grillvorgangs.
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Schritt 4
Erdnusssauce bei mittlerer Hitze langsam erwärmen. (Die Sauce wird beim Erhitzen leicht eindicken. Falls gewünscht, zusätzliches Wasser einrühren.) Die Sauce über den Fisch geben. Wenn gewünscht, mit gehackten Erdnüssen und geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. Ergibt 4 Portionen.