Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 4 Scheiben dick geschnittener Speck
- 16 Unzen frische Cremini-Pilze, geviertelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- ¼ Teelöffel grobes Salz
- ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 12 Unzen getrocknete Orecchiette Nudeln
- ½ Tasse Sahne
- ½ Tasse natriumreduzierte Hühnerbrühe
- ¼ Tasse gehackter frischer Schnittlauch
- 2 Esslöffel Rotweinessig
- ¼ Tasse frischer Schnittlauch
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einer 12-Zoll-Pfanne Speck bei mittlerer Hitze kochen, bis er braun und knusprig ist. Auf einen mit Papiertüchern ausgekleideten Teller geben und Tropfen aufbewahren. Fügen Sie Pilze, Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer der Pfanne hinzu. Kochen und 8 bis 10 Minuten rühren oder bis die Pilze zart und gebräunt sind, gelegentlich umrühren. In der Zwischenzeit die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung kochen. Ablassen.
- Schritt 2 Sahne und Brühe in die Pfanne mit Pilzen geben. 1 bis 2 Minuten kochen lassen oder bis es sprudelt und leicht eingedickt ist. Streuselspeck; zur Pfanne hinzufügen. Nudeln, Essig und Schnittlauch einrühren; durchwärmen.
Tipps
Creminis (manchmal auch Baby Bellas genannt) sind Portobellos, die noch nicht gereift sind. Sie sind etwas fester und voller im Geschmack als Champignons. Ersetzen Sie eine Mischung aus Wildpilzen für einen noch erdigeren Geschmack.
