Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Esslöffel Wasser
- 1 Esslöffel Hoisinsauce
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel trockener Sherry
- 1 ½ Teelöffel Maisstärke
- 1 Esslöffel Speiseöl
- 1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 mittelgroße Zucchini, schräg geschnittene 1/4 Zoll dicke (2-1 / 2 Tassen)
- 1 mittelgroße Zwiebel, in dünne Keile schneiden
- 8 Unzen frische Pilze, geviertelt (3 Tassen)
- 2 mittelrote, gelbe und / oder grüne Paprika, in dünne Streifen geschnitten (2 Tassen)
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Für die Sauce in einer kleinen Schüssel Wasser, Hoisinsauce, Sojasauce, Sherry und Maisstärke zusammenrühren. Beiseite legen.
Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Gießen Sie Speiseöl in einen Wok oder eine große Pfanne. (Fügen Sie während des Kochens nach Bedarf mehr Öl hinzu.) Bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Ingwer und Knoblauch 15 Sekunden in heißem Öl anbraten. Fügen Sie Zucchini und Zwiebel hinzu; 3 bis 4 Minuten braten oder bis die Zucchini knusprig zart ist. Zucchinimischung aus dem Wok nehmen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Fügen Sie Pilze und Paprikastreifen zum heißen Wok hinzu; 2 Minuten braten oder bis sie knusprig sind. Die Zucchinimischung wieder in den Wok geben. Schieben Sie das Gemüse aus der Mitte des Woks.
Anleitung Checkliste
-
Schritt 4
Sauce umrühren. Fügen Sie Sauce in die Mitte des Woks. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Rühren Sie alle Zutaten zusammen, um sie mit Sauce zu bestreichen. Sofort servieren. Ergibt 6 Beilagenportionen.
