Zutaten
Apfelkuchen-Eierbrötchen
- ¼ Tasse Butter
- 4 mittelgroße Äpfel von Granny Smith, gehackt (ca. 5 Tassen)
- 2 Esslöffel Kristallzucker
- 2 Esslöffel brauner Zucker verpackt
- 1 Teelöffel Apfelkuchengewürz oder gemahlener Zimt
- ½ Teelöffel Vanille
- Prise Salz
- 1 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 10 Eierbrötchenverpackungen
- 1 Ei, leicht geschlagen
- Pflanzenöl zum Braten
- Puderzucker oder Kristallzucker
- Ahorn-Schlagsahne * (siehe Rezept unten)
Ahorn Schlagsahne
- 1 Tasse Sahne
- 2 Esslöffel reiner Ahornsirup
- Prise Salz
Richtungen
Apfelkuchen-Frühlingsrollen
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Schritt 1
In einer großen Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Äpfel hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen. Fügen Sie Kristallzucker, braunen Zucker, Apfelkuchengewürz, Vanille und Salz hinzu. Kochen und 5 bis 8 Minuten rühren oder bis die Äpfel weich werden. Mehl hinzufügen. Kochen und 2 bis 3 Minuten rühren oder bis es dick und sprudelnd ist. Vom Herd nehmen. Zitronensaft einrühren. Leicht abkühlen lassen.
- Schritt 2 Legen Sie eine Eierbrötchenverpackung in Form eines Diamanten auf eine saubere Arbeitsfläche. Kanten mit Ei bestreichen. 3 Esslöffel auf das untere Drittel der Verpackung füllen und an den Seitenkanten einen Rand von etwa 1 Zoll lassen. Falten Sie die nächstgelegene Ecke vorsichtig, aber fest über die Füllung und dann die Seiten um. Rollen Sie fest in Richtung der äußersten Ecke und achten Sie darauf, dass die Rolle so fest wie möglich bleibt. Wiederholen Sie mit den restlichen Wrappern und Füllung. Decken Sie die Rollen mit Plastikfolie ab, während Sie die anderen fertig stellen, damit sie nicht austrocknen.
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Schritt 3
Reinigen und trocknen Sie die Pfanne und geben Sie 1/2 bis 1 Zoll Öl in die Pfanne und erhitzen Sie sie auf 350 ° F. Braten Sie die Eierbrötchen 3 bis 4 Mal, etwa 2 Minuten lang oder bis sie goldbraun und durchgeheizt sind, wobei Sie sie gelegentlich wenden. Auf einen mit Papiertüchern ausgekleideten Teller oder ein Backblech geben. Warm mit Puderzucker bestäubt oder mit Kristallzucker bestreut servieren. Mit Ahorn-Schlagsahne servieren.
Ahorn-Schlagsahne: