Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Tassen frische Maiskörner (ca. 4 Ohren frischer Zuckermais)
- ½ kleine Melone, in kleine Würfel geschnitten (ca. 2 Tassen)
- ½ - 1 kleiner roter Chilipfeffer, auf Wunsch entkernt und gehackt *
- ½ mittelrote Zwiebel, gehackt (ca. 1/2 Tasse)
- 1 Esslöffel gehacktes frisches Dillkraut
- Saft von 1 Zitrone (3 Esslöffel)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel trockener Senf
- 1 Tasse gemischtes Frühlingsgrün
- Salz
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Einen kleinen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Maiskörner hinzu und kochen Sie 2 Minuten **. In einem Sieb abtropfen lassen und unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Gut abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
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- Schritt 2 Fügen Sie die Melone, den Chilipfeffer, die Zwiebel und den Dill hinzu.
- Schritt 3 In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl und trockenen Senf verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Über die Maismischung gießen und zum Überziehen umrühren. Fügen Sie Grüns hinzu und werfen Sie, um zu mischen. Mit Salz. 5 Minuten vor dem Servieren stehen lassen und gelegentlich umrühren.
* *
Vermeiden Sie den Kontakt mit Chilischoten so weit wie möglich, da scharfe Chilischoten flüchtige Öle enthalten, die Ihre Haut und Augen verbrennen können. Tragen Sie bei der Arbeit mit Chilischoten Plastik- oder Gummihandschuhe. Wenn Ihre bloßen Hände die Chilischoten berühren, waschen Sie Ihre Hände gut mit Wasser und Seife.
** **
Wenn Ihr Mais wunderbar frisch und süß ist, lassen Sie das Kochen aus, wenn Sie möchten.
Tipps
Bewahren Sie Mais bis zur Verwendung in der Schale auf, oder entfernen Sie die Körner vom Maiskolben und frieren Sie sie ein, um eine optimale Haltbarkeit zu erzielen.
