Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 2, 5 Pfund ohne Knochen Schweinelendenbraten
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 mittelgroße Zwiebeln in dünne Keile schneiden
- 1 Tasse Wurzelbier
- 2 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 3 Tassen Wurzelbier (zwei 12-Unzen-Dosen oder Flaschen)
- 1 Tasse Chilisauce
- ¼ Teelöffel Wurzelbierkonzentrat (optional)
- 6 - 8 Spritzer Paprikasauce (optional)
- 2 - 4 Esslöffel Wurzelbier oder Wasser (optional)
- Salatblätter (optional)
- Tomatenscheiben (optional)
- 8 - 10 Hamburgerbrötchen oder Kaiserbrötchen, geteilt (und auf Wunsch geröstet)
Richtungen
Der Tag davor:
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Schritt 1
Fett vom Fleisch abschneiden. Wenn nötig, schneiden Sie das Fleisch so, dass es mit einem Autoadapter in einen 3 1 / 2- bis 5-Liter-Langsamkocher passt. Fleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen. In einer großen Pfanne Fleisch in heißem Öl bei mittlerer Hitze kochen, bis es von allen Seiten braun ist. Fett ablassen. Fleisch in den Herd geben. Fügen Sie Zwiebeln, 1 Tasse Wurzelbier und Knoblauch hinzu. Abdecken und 8 bis 10 Stunden bei schwacher Hitze oder 4 bis 5 Stunden bei hoher Hitze kochen.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 In der Zwischenzeit für die Sauce in einem mittelgroßen Topf 3 Tassen Wurzelbier und Chilisauce vermischen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Gedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen oder bis die Mischung auf 2 Tassen reduziert ist, dabei gelegentlich umrühren. Falls gewünscht, Wurzelbierkonzentrat und Paprikasauce einrühren.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Nehmen Sie das Fleisch aus dem Herd. Die Zwiebeln mit einem geschlitzten Löffel in eine große Schüssel geben und die Kochflüssigkeit wegwerfen. Ziehen Sie das Fleisch mit zwei Gabeln in Stücke. Fügen Sie zerkleinertes Fleisch und Soße Zwiebeln hinzu; Zum Überziehen vorsichtig umrühren. Fleischmischung in einen Vorratsbehälter geben; abdecken und über Nacht kalt stellen.
Tag der Heckklappe:
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Schritt 4
Die Fleischmischung in einen großen Topf geben. Bedeckt bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten oder bis zum Erhitzen unter gelegentlichem Rühren erhitzen. Fügen Sie bei Bedarf 2 bis 4 Esslöffel Wurzelbier hinzu, damit die Mischung nicht klebt. Geben Sie die Fleischmischung in den Herd zurück.
Anleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 5 Decken Sie den Slow Cooker und die Tasche fest mit einem isolierten Träger ab. Falls gewünscht, Salat und Tomate in einem isolierten Kühler mit Eisbeutel aufbewahren.
Anleitung Checkliste
- Schritt 6 Stecken Sie den Slow Cooker an der Heckklappe in den Autoadapter und halten Sie die Fleischmischung bei warmer Hitze warm. Zum Servieren die Brötchen mit Salat und Tomate auslegen. Mit Fleischmischung füllen.
Must-Have-Ausrüstung:
2 1 / 2- bis 5-Liter-Langsamkocher mit Autoadapter Isolierter Träger Isolierter Kühler mit Eisbeutel (optional)
