Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 ¼ Tassen Sauerteigstarter für Brotmaschinenbrot (siehe Rezeptzentrum)
- 2 Esslöffel Milch
- 3 Tassen Brotmehl
- 1 Esslöffel Zucker
- Gelbes Weizenmehl
- ¾ Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel aktive Trockenhefe oder Brotmaschinenhefe
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Messen Sie Sauerteig Starter kalt; auf Raumtemperatur bringen. Fügen Sie die Zutaten mit Ausnahme des Maismehls gemäß den Anweisungen des Herstellers zu einer 1-1 / 2- oder 2-Pfund-Brotmaschine hinzu. Wählen Sie den Teigzyklus. Wenn der Zyklus abgeschlossen ist, entfernen Sie den Teig. Niederschlagen. Abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
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- Schritt 2 Formen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einer Kugel. Auf ein leicht gefettetes Backblech legen, das mit Maismehl bestreut ist. Flach drücken, um ein 8-Zoll-rundes Brot zu bilden.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Führen Sie mit einem sehr scharfen Messer mehrere Schnitte mit einer Tiefe von etwa 1/4-Zoll über die Oberseite des Laibs aus. Abdecken und an einem warmen Ort 30 bis 45 Minuten oder fast doppelt gehen lassen. Das Oberteil leicht mit Wasser bestreichen.
Anleitung Checkliste
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Schritt 4
Backen Sie in einem 400-Grad-F-Ofen 20 bis 30 Minuten lang oder bis das Brot hohl klingt, wenn Sie leicht darauf klopfen. Vom Backblech nehmen; auf einem Rost abkühlen lassen. Ergibt ein 1-1 / 2-Pfund-Brot (20 Portionen).
