Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Pfund Rinderhackfleisch oder Schweinehackfleisch
- ½ Tasse gehackte Zwiebel
- ½ Tasse gehackter grüner Paprika
- 4 Tassen Rinderbrühe
- 1 Tasse gefrorener Vollkornmais
- 1 7, 5 Unzen Dose Tomaten, geschnitten
- ½ 9 Unzen Packung gefrorene Limabohnen
- ½ Tasse gehackte, geschälte Kartoffel oder 1/2 Tasse lose Packung gefrorene Rösti-Kartoffeln
- 1 mittelgroße Karotte, in Julienne-Streifen geschnitten (1/2 Tasse)
- 1 Esslöffel geschnittenes frisches Basilikum oder 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum, zerkleinert
- 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- ⅛ Teelöffel Pfeffer
- 1 Lorbeerblatt
- Cracker Mix (siehe Rezept unten), optional
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einem großen Topf oder einem holländischen Ofen Rinderhackfleisch oder Schweinefleisch, Zwiebeln und grünen Pfeffer kochen, bis das Fleisch braun und die Zwiebeln zart sind. Fett aus der Pfanne abtropfen lassen. Rinderbrühe, Mais, nicht abgetropfte Tomaten, Limabohnen, Kartoffeln, Karotten, Basilikum, Worcestershire-Sauce, Pfeffer und Lorbeerblatt einrühren. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und abgedeckt 15 bis 20 Minuten köcheln lassen oder bis das Gemüse weich ist. Lorbeerblatt wegwerfen. Falls gewünscht, jede Portion mit 1/4 Tasse Cracker Mix belegen. Ergibt 4 Portionen.
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Cracker Mix:
Kombinieren Sie in einer großen Schüssel 1 Tasse mundgerechte Brezeln oder Cracker mit Käsegeschmack, 1 Tasse Austerncracker, 1 Tasse mundgerechte Weizenkekse und 1 Tasse kleine, runde Cracker. In einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Speiseöl, 1/2 Teelöffel Worcestershire-Sauce, 1/8 Teelöffel Knoblauchpulver und eine Prise abgefüllte Paprikasauce vermischen. über die Crackermischung gießen und zum Überziehen werfen. Die Crackermischung mit Parmesan bestreuen. werfen, um zu beschichten. Die Mischung auf einem flachen Backblech verteilen. Backen Sie in einem 300 Grad F. Ofen für 10 bis 15 Minuten oder bis golden, einmal rührend. Vollständig abkühlen lassen. In einem luftdichten Behälter bis zu 1 Woche lagern. Macht etwa 4 Tassen.
Tipps
Bereite Suppe vor; cool. In Gefrierbehälter mit 1 bis 4 Portionen umfüllen. Versiegeln, etikettieren und bis zu 3 Monate einfrieren. Zum Aufheizen in einen Topf geben; abdecken und bei mittlerer Hitze erhitzen, dabei gelegentlich umrühren, um auseinanderzubrechen.
