Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 ½ Pfund Schweinefleisch-Spareribs mit Knochen, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
- 1 Esslöffel Reis, der Wein oder trockenen Sherry kocht
- 2 Esslöffel weißer Essig
- 3 Esslöffel Zucker
- 4 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce
- 5 Esslöffel Wasser
- 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
- ½ Teelöffel Honig
- 5 Unzen gemischtes Babygrün
- Gedünsteter Reis
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Erhitze einen 4- bis 5-qt. Holländischer Ofen oder Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie genug der Sparerib-Stücke mit den fetten Seiten nach unten hinzu, um in eine einzelne Schicht zu passen. 10 Minuten kochen lassen oder bis sie braun sind, einmal wenden. Auf einen Teller geben. Wiederholen Sie mit den restlichen Stücken. Fett wegwerfen.
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- Schritt 2 In einer kleinen Schüssel Wein, Essig, Zucker, Sojasauce und Wasser verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Schritt 3 Geben Sie alle Rippen mit den Säften in den holländischen Ofen zurück. Weinmischung hinzufügen. Zum Kochen bringen und umrühren, um die Rippen zu beschichten. Hitze reduzieren. Gedeckt 1 Stunde köcheln lassen oder bis die Rippen sehr zart sind, ein- oder zweimal umrühren. Aufdecken; Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch. 10 Minuten kochen lassen oder bis die Sauce leicht eindickt.
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Schritt 4
Für Salat: 1 EL übertragen. Kochflüssigkeit in eine große Schüssel geben. Fügen Sie Zitronensaft und Honig hinzu; Schneebesen glatt rühren. Fügen Sie Grüns hinzu. Werfen, um zu beschichten. Salat mit Rippchen und Reis servieren. * Tipp: Lassen Sie Ihren Metzger ein Rippengestell quer in 1 Zoll breite Abschnitte schneiden, dann können Sie zwischen den Knochen schneiden, um sie in Stücke zu trennen.
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Lassen Sie den Metzger das Rippengestell über den Knochen in 1-Zoll-Stücke schneiden, dann können Sie zwischen den Knochen schneiden, um Stücke zu trennen.
