Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Esslöffel Olivenöl oder Speiseöl
- 1 ½ Tassen gehackter Sellerie
- 1 ½ Tassen gehackter grüner Paprika
- 1 Tasse gehackte Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 28 Unzen können Tomaten, ungezogen, zerschnitten
- 3 15 Unzen können Bohnen (wie Niere, Schwarz, Great Northern und / oder Pinto) und / oder Kichererbsen (Kichererbsenbohnen) gespült und abgetropft werden
- ½ Tasse Rosinen
- ¼ Tasse Rotweinessig
- 3 - 4 Teelöffel Chilipulver
- 1 ½ Teelöffel getrocknetes Basilikum, zerkleinert
- 1 ½ Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
- 1 ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel gemahlener Piment
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- ¼ Teelöffel abgefüllte Paprikasauce
- 1 Lorbeerblatt
- 1 12 Unzen Dose Bier oder alkoholfreies Bier
- ¾ Tasse Cashewnüsse
- 1 Tasse zerkleinerter Monterey Jack, Mozzarella oder Cheddar-Käse (4 Unzen)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einem 4- oder 6-Liter-Ofen bei mittlerer Hitze Öl erhitzen. Fügen Sie Sellerie, Paprika, Zwiebel und Knoblauch hinzu. Bedeckt ca. 10 Minuten kochen lassen oder bis das Gemüse weich ist, dabei gelegentlich umrühren.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Nicht abgetropfte Tomaten, abgetropfte Bohnen und / oder Kichererbsen, Rosinen, Essig, Chilipulver, Basilikum, Oregano, Kreuzkümmel, Zucker, Piment, Salz, schwarzen Pfeffer, scharfe Pfeffersauce und Lorbeerblatt einrühren. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Bedeckt 1 1/2 Stunden köcheln lassen. Bier einrühren. Zurück zum Kochen; Hitze reduzieren. Unbedeckt noch etwa 30 Minuten köcheln lassen oder bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Lorbeerblatt wegwerfen. Cashewnüsse einrühren. Über jede Portion Käse streuen.
