Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 3 Tassen Allzweckmehl
- 4 Teelöffel Zucker
- 4 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Tassen Schlagsahne
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Ofen auf 375 Grad vorheizen. 2 Backbleche leicht einfetten oder mit Pergamentpapier auslegen; beiseite legen. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mit einer Gabel verrühren, bis alles gut vermischt ist.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Fügen Sie Sahne auf einmal hinzu. Vorsichtig mit der Gabel umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Lassen Sie den Teig mit einem Eisportionierer (Größe 16) oder 2 großen Löffeln (falls erforderlich, mit den Händen zu Hügeln formen) auf vorbereiteten Backblechen in einem Abstand von 1 Zoll in etwa 16 Hügel fallen. 15 bis 17 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Warm servieren. Macht etwa 16 Kekse.
Für käsige Kekse:
Bereiten Sie Hurry-Up Biscuits wie oben beschrieben vor und geben Sie 1 Tasse fein zerkleinerten oder geriebenen Parmesankäse in Schritt 1 zur Mehlmischung.
Tipps
Teighügel können bis zu 1 Monat eingefroren werden. Zum Einfrieren die Hügel in einer Schicht auf ein Backblech oder Tablett legen. Abdecken und fest einfrieren. Wenn fest, in Gefrierbehälter legen. Abdecken und bis zu 1 Monat einfrieren. Zum Backen Teighügel auf gefetteten oder mit Pergamentpapier ausgekleideten Backblechen anordnen. Backen Sie gefrorene Hügel in einem 375 Grad F-Ofen für 18 bis 20 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Beeilen Sie sich Keks Cobbler:
Bereiten Sie Eilkekse wie angegeben vor; beiseite legen. In einem großen Topf 1 Tasse Zucker, 2 Esslöffel Maisstärke und 1/4 Tasse Wasser vermischen. 6 Tassen (zwei 16-Unzen-Packungen) frische oder gefrorene ungesüßte entkernte rote Kirschen einrühren. Kochen und bei mittlerer Hitze rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Teilen Sie die Mischung auf acht ofenfeste 8- bis 12-Unzen-Kaffeetassen oder einzelne Auflaufformen. Lassen Sie 1 oder 2 Hügel Teig auf jede Tasse fallen. (Frieren Sie den restlichen Teig gemäß den Anweisungen in Make-Ahead ein.) Backen Sie in einem 375-Grad-F-Ofen 25 bis 30 Minuten lang oder bis der Belag goldbraun und die Mischung sprudelnd ist. Ergibt 8 Portionen.
