Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Tassen Allzweckmehl
- ⅔ Tasse gelbes Maismehl
- 1 ½ Teelöffel getrockneter Salbei, zerkleinert *
- ¼ Teelöffel Backpulver
- 1 Tasse Butter, erweicht
- 1 Tasse brauner Zucker verpackt
- 2 Eigelb
- 2 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
- 1 ½ Teelöffel Vanille
- ¾ Tasse Brombeerkonserven
- Frische Brombeeren (optional)
- Gehackter frischer Salbei oder zerkleinerter getrockneter Salbei (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Ofen auf 350 Grad vorheizen. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Maismehl, Salbei und Backpulver vermischen. Beiseite legen.
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Schritt 2 In einer großen Rührschüssel Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen. Fügen Sie braunen Zucker hinzu und schlagen Sie, bis kombiniert, kratzen Sie gelegentlich Seiten der Schüssel. Eigelb, Zitronenschale und Vanille unterrühren. Schlagen Sie so viel Mehlmischung wie möglich mit dem Mixer ein. Restliche Mehlmischung einrühren.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
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Schritt 3
Formen Sie den Teig in 3/4-Zoll-Kugeln. Legen Sie 1 Zoll voneinander entfernt auf ein nicht gefettetes Backblech. Drücken Sie die Daumenspitze leicht in die Mitte jeder Kugel. Füllen Sie die Zentren mit etwa 1/4 Teelöffel Brombeerkonserven. Backen Sie ungefähr 10 Minuten oder bis der Boden leicht gebräunt ist. 1 Minute auf dem Backblech abkühlen lassen. Übertragen Sie Cookies auf einen Rost. vollständig abkühlen lassen. Falls gewünscht, kurz vor dem Servieren jeweils eine frische Brombeere und / oder Salbei darüber geben. Macht etwa 60 Kekse.
* Für frischen Salbei
Ersatz 1 EL. frischer Salbei, fein gehackt für die getrockneten