Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Tasse gehackter grüner Paprika
- ½ Tasse gehackte Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Speiseöl
- 1 15 Unzen Dose Kidneybohnen oder schwarze Bohnen, gespült, abgetropft und leicht püriert
- 1 15 Unzen Dose Pinto Bohnen, gespült, abgetropft und leicht püriert
- 1 6 Unzen Dose Gemüsesaft (2/3 Tasse)
- 1 4 Unzen Dose gewürfelte grüne Chilischoten, ungetropft
- 1 Teelöffel Chilipulver
- ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 8, 5 Unzen Packung Maismuffinmischung
- ½ Tasse geriebener Cheddar-Käse (2 Unzen)
- ¼ Tasse schnippte frischen Koriander oder Petersilie
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Fetten Sie eine quadratische 2-Liter-Auflaufform oder eine 10-Zoll-Quiche-Auflaufform ein. beiseite legen.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 In einer mittelgroßen Pfanne Paprika, Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl zart kochen. Kidneybohnen, Pintobohnen, Gemüsesaft, Chilischoten, Chilipulver und Kreuzkümmel einrühren; durchwärmen. Die Bohnenmischung in die vorbereitete Schüssel geben.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Bereiten Sie die Maismuffinmischung gemäß den Anweisungen in der Packung vor. Fügen Sie Käse und Koriander zur Muffinmischung hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Die Maisbrotmischung gleichmäßig über die Bohnenmischung geben. Unbedeckt in einem 400-Grad-F-Ofen etwa 25 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Auf Wunsch mit Salsa und Sauerrahm servieren.
Anleitung Checkliste
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Schritt 4
Ergibt 6 Hauptgerichtsportionen
