Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 ½ Tassen gehackte gelbe Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel gehackter frischer Ingwer
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 ½ Tassen Basmatireis
- 3 Esslöffel Tomatenmark
- 3 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
- 2 Teelöffel koscheres Salz
- ½ Tasse goldene Rosinen
- ½ Tasse ungesalzene geröstete Mandeln, grob gehackt
- ½ Tasse fein gehackte frische Petersilie
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einem großen schweren Topf Butter und Öl über mittlerer Höhe schmelzen lassen. Fügen Sie Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Zimt hinzu. Kochen und 5 Minuten rühren oder bis die Zwiebel weich wird. Reis und Tomatenmark einrühren. Kochen und 3 Minuten rühren oder bis der Reis gut überzogen ist und nussig riecht. Rühren Sie in Lager und 2 TL. Salz. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Gedeckt 10 bis 15 Minuten köcheln lassen oder bis der Reis weich und die Flüssigkeit verdunstet ist.
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- Schritt 2 Legen Sie ein Küchentuch oder ein Papiertuch zwischen Topf und Deckel, um die Flüssigkeit aus dem Dampf aufzunehmen (um den Reis locker zu halten). 10 Minuten stehen lassen. Flusen mit einer Gabel. Rosinen, Mandeln und Petersilie einrühren. Sofort oder bei Raumtemperatur servieren. Serviert 8.
Tipps
Bereiten Sie den Reis durch Schritt 1 zu. Decken Sie ihn wie in Schritt 2 beschrieben ab. bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern. Zum Aufheizen den Reis gleichmäßig auf einem Blech verteilen. Backen Sie bei 425 ° F ungefähr 10 Minuten. Rosinen, Mandeln und Petersilie einrühren.
