Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Esslöffel Olivenöl oder Speiseöl
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1 Teelöffel fein zerkleinerte Orangenschale
- 2 Esslöffel Orangensaft
- ¼ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 ½ Pfund ohne Knochen mageres Schweinefleisch
- 12 frische Ananas (1-1 / 2-Zoll-Würfel)
- 12 frische Melone (1-1 / 2-Zoll-Würfel)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Für die Marinade Öl, Essig, Orangenschale, Orangensaft, Salz, Kreuzkümmel und Knoblauch mischen. Schneiden Sie Fett vom Schweinefleisch ab; in 1-1 / 2-Zoll-Würfel schneiden. In eine Plastiktüte in eine flache Schale legen. Marinade hinzufügen; Beutel verschließen. Schweinefleisch wenden, um gut zu beschichten. Mindestens 2 Stunden oder bis zu 4 Stunden kalt stellen und das Schweinefleisch einmal wenden.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Das Fleisch aus dem Beutel nehmen und die Marinade aufbewahren. Fädeln Sie an sechs langen Spießen abwechselnd Schweinefleisch, Ananas und Melone ein und lassen Sie dabei jeweils einen Abstand von ca. 1 cm.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Graben Sie die Kabobs auf einem unbedeckten Grill 14 bis 16 Minuten lang direkt über mittelgroßen Kohlen oder bis die Säfte klar sind. Drehen Sie sie und bürsten Sie sie nach der Hälfte der Grillzeit mit Marinade. Verbleibende Marinade verwerfen. Ergibt 6 Portionen.
Durch indirekte Hitze grillen:
Ordnen Sie vorgewärmte Kohlen um eine Auffangwanne in einem überdachten Grill. Auf mittlere Hitze über der Pfanne prüfen. Legen Sie die Spieße auf den Grill über die Auffangwanne. Abdecken und 18 bis 20 Minuten grillen oder bis die Säfte klar sind und nach der Hälfte der Grillzeit mit Marinade bestreichen.
