Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 8 Unzen Portobello-Pilze
- 2 Esslöffel Butter
- ¼ Tasse trockener Weißwein
- 1 8 Unzen Packung Frischkäse, erweicht
- 2 Esslöffel Butter, erweicht
- 1 ½ Teelöffel schnippten frischen Rosmarin
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- ¼ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
- Geröstete französische Brotscheiben nach Baguette-Art
- Zitronenscheiben
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Pilzstängel auch mit Kappen abschneiden; Stiele wegwerfen. Pilze leicht ausspülen; Mit Papiertüchern vorsichtig trocken tupfen. Pilze fein hacken.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Pilze in heißer Butter ca. 5 Minuten kochen oder bis die Pilze weich sind und der größte Teil der Flüssigkeit verdunstet ist. Fügen Sie vorsichtig Wein zur Pfanne hinzu; kochen Sie noch ungefähr 2 Minuten oder bis der größte Teil der Flüssigkeit verdunstet ist.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 In einer mittelgroßen Schüssel Pilze, Frischkäse, die weiche Butter, Rosmarin, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit fast glatt schlagen. Abdecken und 3 bis 24 Stunden kalt stellen.
Anleitung Checkliste
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Schritt 4
Pastete auf gerösteten Baguettescheiben mit Zitronenschnitzen oder als Teil einer Wurstplatte servieren.
Tipps
Bereiten Sie es wie in Schritt 3 beschrieben vor, außer decken Sie es ab und lagern Sie es bis zu 1 Woche im Kühlschrank. Pastete wie angegeben servieren.
Aufhellen:
Verwenden Sie für ein leichteres Rezept fettarmen Frischkäse.
