Gebratene grüne Tomaten aus Gusseisen
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 ½ Tassen Maismehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum, zerkleinert oder Petersilie
- ¾ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Eier
- 3 Pfund grüne Tomaten, in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten
- Rapsöl
- 1 Rezept Würzige Remouladensauce
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einer flachen Schüssel Maismehl, Salz, Basilikum und Pfeffer verrühren. In einer anderen flachen Schüssel schlagen Sie Eier mit einer Gabel. Tauchen Sie Tomatenscheiben in Eier, dann in Maismehlmischung und drehen Sie sie zum Überziehen.
- Schritt 2 In einer 12-Zoll-Gusseisenpfanne erhitzen Sie 1/2 Zoll Öl über mittlerer bis 350 ° F. Kochen Sie die Tomatenscheiben 2 bis 3 Minuten oder bis sie goldbraun sind, und drehen Sie sie einmal. Mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken. Mit würziger Remouladensauce servieren.
Gebratene grüne Tomate Po'Boys
Französisches Brot oder Hoagie-Brötchen nach Baguette-Art teilen und mit Spicy Remoulade Sauce bestreichen. Mit gebratenen grünen Tomaten, geriebenem Salat und knusprig gekochtem Speck füllen.
Nährwertangaben (Gusseisen gebratene grüne Tomaten)
Pro Portion: 403 Kalorien; 31 g Gesamtfett; 4 g gesättigtes Fett; 14 g mehrfach ungesättigtes Fett; 13 g einfach ungesättigtes Fett; 55 mg Cholesterin; 578 mg Natrium. 449 mg Kalium; 27 g Kohlenhydrate; 4 g Faser; 7 g Zucker; 6 g Protein; 0 g trans-Fettsäure; 1250 IE Vitamin A; 41 mg Vitamin C; 0 mg Thiamin; 0 mg Riboflavin; 2 mg Niacinäquivalente; 0 mg Vitamin B6; 30 µg Folsäure; 0 µg Vitamin B12; 38 mg Calcium; 2 mg Eisen;
Würzige Remouladensauce
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ¾ Tasse Mayonnaise oder leichte Mayonnaise
- 2 Esslöffel fein gehackte Dillgurken, Gurkenrelish oder gehackte Kapern
- 2 Esslöffel fein gehackte Frühlingszwiebeln oder Schalotten
- 1 Esslöffel Dijon oder Senf aus Stein gemahlen
- 2 - 3 Teelöffel Cholula® scharfe Sauce oder Ketchup
- 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
- ⅛ Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einer kleinen Schüssel alle Zutaten vermischen. In einem luftdichten Behälter bis zu 1 Woche im Kühlschrank lagern.