Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Tasse hellbrauner Zucker verpackt
- ¼ Tasse Maisstärke
- ¼ Teelöffel Salz
- 4 Tassen halb und halb oder leichte Creme
- 5 Eigelb, leicht geschlagen
- ¼ Tasse Butter, in Scheiben geschnitten
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf braunen Zucker, Maisstärke und Salz vermischen. Die Hälfte und die Hälfte unterrühren.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Bei mittlerer Hitze ständig verquirlen, bis die Mischung eingedickt und sprudelnd ist. Kochen und weitere 2 Minuten rühren. Vom Herd nehmen. Nach und nach etwa 1 Tasse der heißen Mischung in Eigelb schlagen. Die Eigelbmischung in die Pfanne geben. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. 2 Minuten kochen lassen und ständig verquirlen. Vom Herd nehmen und Butter und Vanille unterrühren. Pudding in eine große Schüssel geben. Die Oberfläche des Puddings mit Plastikfolie abdecken. 4 bis 5 Stunden im Kühlschrank lagern oder bis sie gut gekühlt sind.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Plastikfolie entfernen und umrühren. Löffel in Dessertgerichte. Ergibt 8 Portionen.
Richtideen:
Spitzenpudding mit einem gehackten englischen Toffee mit Schokoladenüberzug; oder mit hausgemachten oder gekauften weichen Keksen, zerbröckelt (wie Haferflocken, Schokoladenstückchen, Melasse oder gewünschten Keksen) und getrockneten Kirschen. Oder kombinieren Sie 1/3 Tasse Ziegenkäse, 1/4 Tasse Creme Fraiche und 1 Esslöffel Zucker; Mit frisch geriebener Muskatnuss bestäuben.
