Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ½ Tasse Ziegenkäse
- 1 kleines Bündel frischer Koriander
- 3 3 Pfund ganze Broiler-Friteusen-Hühner
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 6 Knoblauchzehen
- 3 Zitronenhälften
- 3 - 6 frische rote Jalapeño-Paprika (optional)
- ¼ Tasse Honig
- 1 Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Ofen auf 375 Grad vorheizen. In einer mittelgroßen Schüssel Käse und Koriander mischen. beiseite legen. Entfernen Sie den Hals und die Innereien, falls vorhanden, vom Huhn. Schieben Sie Ihre Finger nacheinander zwischen Haut und Fleisch, um die Haut zu lockern. Sobald Ihre gesamte Hand unter der Haut ist, geben Sie die Haut um den Oberschenkel- und Beinbereich frei. Reiben Sie die Käsemischung unter die Haut jedes Huhns.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Hühner mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Legen Sie 2 Knoblauchzehen und eine halbe Zitrone in die Hohlräume jedes Huhns. Falten Sie unter die Nackenhaut und den Spieß nach hinten; Beine an Schwanz binden. Mit der Brust nach oben auf den Rost in eine flache Bratpfanne legen. Falls gewünscht, führen Sie das Fleischthermometer in die Mitte des inneren Oberschenkelmuskels ein. Jalapeño-Paprika in die Bratpfanne geben.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
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Schritt 3
Unbedeckt 60 Minuten braten, dabei gelegentlich Säfte über das Huhn geben. Kombinieren Sie Honig und zerkleinerten roten Pfeffer. Hühnchen aufbürsten. Braten Sie 10 bis 15 Minuten länger oder bis sich die Drumsticks leicht in den Sockeln bewegen und das Huhn nicht mehr rosa ist (180 Grad Fahrenheit). Hähnchen aus dem Ofen nehmen. Mit der restlichen Honigmischung bestreichen. Startseite; 10 Minuten stehen lassen. Hühner vierteln. Mit gerösteten Jalapeños servieren. Ergibt 12 Portionen.
Hähnchenbrust Option
Ersetzen Sie ganze Hühner durch 12 kleine Hähnchenbrusthälften mit Knochen. Käsemischung unter die Haut füllen und mit Öl bestreichen. Knoblauch und Zitronen weglassen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. In eine flache Bratpfanne legen. 45 bis 55 Minuten bei 375 Grad F rösten und die letzten 10 Minuten des Bratens mit Honigmischung bestreichen. Vor dem Servieren mit der restlichen Honigmischung bestreichen.
