Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 4 hautlose Hähnchenbrusthälften ohne Knochen (insgesamt 1 Pfund)
- ½ 5 Unzen Behälter halbweichen Käse mit Knoblauch und Kräutern
- 1 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Wasser
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel Pfeffer
- ¾ Tasse weiche Sauerteigbrotkrumen (ca. 1 Scheibe)
- ½ Tasse fein gehackte Walnüsse, geröstet
- ¼ Tasse Allzweckmehl
- 1 Esslöffel Margarine oder Butter, geschmolzen
- 3 - 4 Tassen gemischtes Babygrün wie Babysenfgrün, Rotendiviv und Chinakohl oder zerrissenes Mischgrün
- 2 Teelöffel Balsamico-Essig
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Den Ofen auf 400 Grad vorheizen. Jede Hühnerbrusthälfte zwischen zwei Plastikfolien legen. Schlagen Sie die Brüste leicht in ein Rechteck mit einer Dicke von etwa 1 cm. Plastikfolie entfernen. Verteilen Sie ein Viertel des Käses in der Mitte jeder Brust. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
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- Schritt 2 Hähnchenseiten unterheben; Von einem der kurzen Enden aufrollen und die Kanten zum Abdichten drücken. Bei Bedarf mit hölzernen Zahnstochern sichern.
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- Schritt 3 In einer flachen Schüssel Ei, Wasser, Salz und Pfeffer vermengen. Mit einem Schneebesen oder einer Gabel schlagen, bis alles gut vermischt ist. beiseite legen. In einer anderen flachen Schüssel kombinieren Sie Semmelbrösel und Walnüsse. Hähnchenbrötchen mit Mehl bestreichen. Tauchen Sie das Huhn in die Eimischung und dann in die Walnussmischung, um alle Seiten zu beschichten. Legen Sie das Huhn mit der Naht nach unten in eine quadratische 2-Liter-Auflaufform. Mit geschmolzener Margarine oder Butter beträufeln.
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Schritt 4
Unbedeckt 20 bis 25 Minuten backen oder bis das Huhn zart und innen nicht mehr rosa ist. Die Hähnchenbrötchen mit gemischtem Babygrün belegen. Kehre zum Ofen zurück. Backen Sie ungefähr 1 Minute länger oder bis die Grüns gerade anfangen zu welken. Aus dem Ofen nehmen. Das Gemüse mit dem Balsamico-Essig bestreuen. Ergibt 4 Portionen.
