Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Pfund Karotten, geschält und gehackt
- 1 Tasse Wasser
- 1 Teelöffel fein zerkleinerte Orangenschale
- 1 Esslöffel schnippte frischen Dill
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
- 2 - 4 Esslöffel Schlagsahne oder Sauerrahm
- Gehackte gekochte Rüben oder geschnittener frischer Dill
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Bedeckte Karotten in 1 Tasse Wasser in einem mittelgroßen Topf 15 bis 20 Minuten lang oder bis sie sehr zart sind kochen. Leicht abkühlen lassen; Übertragen Sie nicht entwässerte Karotten in einen Mixbehälter oder eine Küchenmaschine. Fügen Sie Orangenschale, 1 Esslöffel Dill, Salz und weißen Pfeffer hinzu. Abdecken und mischen oder verarbeiten, bis die Mischung glatt ist.
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- Schritt 2 Fügen Sie zusätzliches Wasser (ca. 2 Tassen) 1/2 Tasse auf einmal hinzu, mischen oder verarbeiten Sie es, bis die Mischung die gewünschte Suppenkonsistenz erreicht. Abdecken und 2 bis 24 Stunden kalt stellen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Zum Servieren die Suppenmischung in zwei Hälften teilen. Die Hälfte in einen Topf geben und bis zum Kochen erhitzen. Vom Herd nehmen. Sahne einrühren. Die heiße Suppe auf kleine Tassen verteilen und halb voll füllen. Kalte Suppe vorsichtig darauf geben. Top mit gehackten Rüben oder geschnittenem frischem Dill. Sofort servieren. Macht etwa 12 Vorspeisenportionen.
