Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ⅔ Tasse getrocknete Cannellini-Bohnen oder weiße Bohnen
- 4 Tassen Wasser zum Einweichen der Bohnen
- 5 Tassen Wasser
- ½ Tasse gehackte Zwiebel
- ½ Tasse gehackte Karotte
- ¼ Tasse gehackter Sellerie
- 1 Unze Pancetta oder 2 Scheiben Speck, knusprig gekocht und zerbröckelt
- 1 Esslöffel Instant-Rinderbrühe-Granulat
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- ½ Teelöffel getrockneter Salbei, zerkleinert
- ½ Teelöffel getrockneter Majoran, zerkleinert
- ⅛ Teelöffel Pfeffer
- ½ Tasse verpackte getrocknete kleine Nudeln (wie Muscheln, Ellbogenmakkaroni oder Fliegen)
- 4 Teelöffel Olivenöl (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Bohnen abspülen. In einem großen Topf Bohnen und 4 Tassen Wasser vermischen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und 2 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen. Abdecken und 1 Stunde stehen lassen. (Oder lassen Sie das Kochen des Wassers aus und legen Sie die Bohnen über Nacht in eine abgedeckte Pfanne.)
Werbung
Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Die eingeweichten Bohnen abtropfen lassen und abspülen. In derselben Pfanne kombinieren Sie Bohnen, die 5 Tassen frisches Wasser, Zwiebel, Karotte, Sellerie, Pancetta oder Speck, Bouillongranulat, Knoblauch, Salbei, Majoran und Pfeffer. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Abdecken und 1 bis 1 1/2 Stunden köcheln lassen oder bis die Bohnen weich sind. * Bohnen in einem Topf leicht zerdrücken. Ungekochte Nudeln einrühren. Erhöhen Sie die Hitze und kochen Sie 8 bis 10 Minuten lang unbedeckt oder bis die Nudeln weich sind. Zum Servieren in Suppentassen schöpfen. Falls gewünscht, jede Portion mit 1 Teelöffel Olivenöl beträufeln. Ergibt 4 Hauptgerichtsportionen.
Shortcut Pasta und Bohnensuppe:
Bereiten Sie die Suppe wie oben beschrieben zu, lassen Sie jedoch trockene Bohnen und deren Einweichschritt weg. In einem großen Topf 3 1/2 Tassen Wasser, Zwiebel, Karotte, Sellerie, Pancetta oder Speck, Brühgranulat, Knoblauch, Salbei, Majoran und Pfeffer vermischen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Abdecken und 15 Minuten köcheln lassen oder bis das Gemüse weich ist. Eine 15-Unzen-Dose Cannellini oder weiße Bohnen einrühren, gespült und abtropfen lassen. Fahren Sie wie angegeben mit dem Sternchen (*) fort.
