Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Pfund kleine rote neue Kartoffeln, halbiert
- 1 Pfund kleine gelbe neue Kartoffeln, halbiert
- 3 Esslöffel Apfelessig
- 1 Esslöffel koscheres Salz
Dressing
- ¼ Tasse grobkörniger Senf
- 3 Esslöffel Apfelessig
- 3 Esslöffel Zucker
- ¼ Tasse Erdnuss- oder Pflanzenöl
- ⅓ Tasse Trockenwurst wie Soppresata, Peperoni oder Salami, in 1 / 4- bis 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und koscheres Salz
- ½ Tasse zerrissene frische Petersilie
- 2 Esslöffel dünn geschnittene Frühlingszwiebeln
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einem 3- bis 4-Liter-Topf Kartoffeln kombinieren, 3 EL. Apfelessig und 1 EL. koscheres Salz. Fügen Sie Wasser (ungefähr 4 Tassen) hinzu, um Kartoffeln zu bedecken. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und unbedeckt 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind, wenn sie vorsichtig mit einer Gabel durchbohrt werden. Gut abtropfen lassen. Vor dem Hinzufügen des Dressings 2 bis 3 Minuten stehen lassen.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Für körniges Senfdressing den Senf in einer kleinen Schüssel mit 3 EL verquirlen. Essig, Zucker und 1/2 TL. koscheres Salz. In einem gleichmäßigen Strom Erdnussöl unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Kartoffeln in eine Rührschüssel geben. Fügen Sie körniges Senf-Dressing auf einmal hinzu. Vorsichtig mischen, um ein Zerbrechen der Kartoffeln zu vermeiden. Wurst vorsichtig untermischen. Mit einer großzügigen Prise koscherem Salz und etwas schwarzem Pfeffer würzen. Petersilie und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.
