Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Tasse gehackte Zwiebel (1 große)
- ¾ Tasse gehackter roter Paprika (1 Medium)
- 2 ½ Tassen dünn geschnittene Zucchini (2 mittel)
- 1 10 Unzen Packung gefrorener gehackter Spinat, aufgetaut und gut abgetropft
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- ¼ Teelöffel Salz
- 1 ½ Tassen fettarme Milch eingedampft
- 2 Eier, leicht geschlagen
- ¼ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- ⅛ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 10 Blatt gefrorener Phyllo-Teig (14 x 9 Zoll große Rechtecke), aufgetaut
- Antihaft-Kochspray
- 2 Unzen fettarmer Feta-Käse, zerbröckelt
Richtungen
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Schritt 1
Ofen auf 375 ° F vorheizen. In einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel und Paprika hinzu; kochen Sie ungefähr 4 Minuten oder gerade bis Gemüse zart ist. Fügen Sie Zucchini hinzu; kochen Sie noch ungefähr 4 Minuten oder gerade bis Zucchini anfängt zu bräunen. Fügen Sie Spinat, Knoblauch und 1/4 Teelöffel Salz hinzu; 2 Minuten kochen lassen.
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Schritt 2 In einer kleinen Schüssel Kondensmilch, Eier, 1/4 Teelöffel Salz, schwarzen Pfeffer und Muskatnuss vermischen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
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Schritt 3
Beschichten Sie einen 9-Zoll-Tortenteller mit Kochspray. Phyllo-Teig entfalten; Entfernen Sie ein Blatt des Phyllo-Teigs. (Decken Sie den restlichen Phyllo-Teig während der Arbeit mit Plastikfolie ab, damit er nicht austrocknet.) Legen Sie das Phyllo-Teigblatt in den vorbereiteten Tortenteller. leicht mit Kochspray bestreichen, vorsichtig in die untere und obere Seite des Tortentellers drücken und die Enden des Phyllo-Blattes über die Ränder des Tortentellers hängen lassen. Wiederholen Sie dies mit den verbleibenden neun Phyllo-Blättern und legen Sie die Blätter in einem Kreuzmuster. Die Gemüsemischung gleichmäßig über Phyllo verteilen. Mit Käse bestreuen. Alles mit Eimischung übergießen. Falten Sie überlappende Enden des Phyllo zur Mitte des Tortentellers. Die Oberseite des Phyllo mit Kochspray bestreichen. leicht drücken, um die Form zu halten.
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