Eier Benedict Bake
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Teelöffel Essig
- 8 Eier
- 4 englische Muffins, aufgeteilt
- ⅓ Halbweicher Käse mit Tassengeschmack wie Pfeffer, Knoblauch und Kräuter, Gartengemüse oder geröstete Zwiebeln
- 8 dünne Scheiben gekochter Schinken (12 Unzen)
- 16 große frische Basilikum-, Spinat- oder Rucola-Blätter
- 8 dünne Tomatenscheiben
- 1 Rezept Mock Hollandaise Sauce
- Paprika (optional)
- Frisch geschnittenes Basilikum (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Broiler vorheizen. Eine große Pfanne leicht einfetten. Fügen Sie der Pfanne genügend Wasser hinzu, um sie zur Hälfte zu füllen. Fügen Sie Essig hinzu. Mischung zum Kochen bringen; Hitze auf köcheln lassen (Blasen sollten die Wasseroberfläche brechen). Brechen Sie eines der Eier in einen Messbecher. Halten Sie die Lippe der Tasse so nah wie möglich am Wasser und schieben Sie das Ei vorsichtig in kochendes Wasser. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Eiern und lassen Sie jedem Ei den gleichen Platz.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Eier unbedeckt 3 bis 5 Minuten köcheln lassen oder bis das Weiß vollständig fest ist und das Eigelb zu verdicken beginnt, aber nicht hart ist. Entfernen Sie die Eier mit einem geschlitzten Löffel auf einem Teller.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 In der Zwischenzeit die Muffinhälften mit den Seiten nach oben auf ein Backblech legen. Braten Sie 3 bis 4 Zoll von der Hitze etwa 2 Minuten oder bis geröstet; cool.
Anleitung Checkliste
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Schritt 4
Eine rechteckige 3-Liter-Auflaufform einfetten. Die geschnittene Seite jeder Muffinhälfte mit etwa 2 Teelöffeln des halbweichen Käses bestreichen. Legen Sie die Muffinhälften mit den Käseseiten nach oben in die vorbereitete Schüssel. Jeweils eine Schinkenscheibe darüber geben, falten oder zuschneiden. Belegen Sie jede Schinkenscheibe mit zwei Basilikumblättern und einer Tomatenscheibe.
Anleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 5 Ofen auf 350 ° F vorheizen. Belegen Sie jede Tomatenscheibe mit einem gekochten Ei. Löffel Mock Hollandaise Sauce über Eier. Bedeckt ca. 25 Minuten backen oder bis es durchgeheizt ist. Wenn gewünscht, mit Paprika und / oder Basilikum bestreuen.
VORAUS MACHEN:
Bereiten Sie sich ab Schritt 3 wie in Schritt 4 beschrieben vor. Decken Sie es ab und kühlen Sie es 4 bis 24 Stunden lang. Mock Hollandaise Sauce zubereiten; abdecken und bis zu 24 Stunden kalt stellen. Bereiten Sie zum Servieren die Eier wie in Schritt 1 und 2 beschrieben vor. Fahren Sie wie in Schritt 5 beschrieben fort.
Nährwertangaben (Eier Benedict Bake)
Pro Portion: 423 Kalorien; 31 g Gesamtfett; 9 g gesättigtes Fett; 11 g mehrfach ungesättigtes Fett; 5 g einfach ungesättigtes Fett; 257 mg Cholesterin; 930 mg Natrium. 266 mg Kalium; 17 g Kohlenhydrate; 1 g Faser; 2 g Zucker; 18 g Protein; 0 g trans-Fettsäure; 680 IE Vitamin A; 6 mg Vitamin C; 0 mg Thiamin; 0 mg Riboflavin; 1 mg Niacinäquivalente; 0 mg Vitamin B6; 44 µg Folsäure; 1 µg Vitamin B12; 131 mg Calcium; 2 mg Eisen;
Mock Hollandaise Sauce
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ¾ Tasse saure Sahne
- ¾ Tasse Mayonnaise
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Senf nach Dijon-Art
- Milch
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einer kleinen Schüssel Sauerrahm, Mayonnaise, Zitronensaft und Senf verrühren. Falls gewünscht, fügen Sie jeweils 1 Teelöffel Milch hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
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