Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Pfirsich, geschält, halbiert, entkernt und grob gehackt (ca. 1-1 / 3 Tassen)
- ¼ Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln (2)
- ⅛ Teelöffel gemahlene Nelken
- 2 Teelöffel Pflanzenöl
- 1 Tasse frische Brombeeren
- 1 Esslöffel Rotweinessig
- ½ Teelöffel gemahlener Piment
- ¼ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
- 8 Lammkoteletts oder Rippenkoteletts, 1 Zoll dick geschnitten
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Für Chutney in einer großen Pfanne Pfirsich, Frühlingszwiebeln und Nelken in heißem Öl bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten lang oder nur bis der Pfirsich zart ist, gelegentlich umrühren. Fügen Sie Brombeeren hinzu; Hitze auf mittel-niedrig reduzieren. Kochen und 3 Minuten rühren; vom Herd nehmen. Essig einrühren. Zum Abkühlen beiseite stellen.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 In einer kleinen Schüssel Piment, Salz und Pfeffer verrühren. Streuen Sie gleichmäßig über alle Seiten der Koteletts; mit den Fingern einreiben.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Für einen Holzkohle- oder Gasgrill grillen Sie die Koteletts auf dem Gestell eines abgedeckten Grills direkt bei mittlerer Hitze bis zum gewünschten Gargrad und drehen Sie sie einmal nach der Hälfte der Grillzeit. Warten Sie 12 bis 14 Minuten für Medium Rare (145 ° F) oder 15 bis 17 Minuten für Medium (160 ° F).
Anleitung Checkliste
- Schritt 4 Lammfleisch mit Chutney servieren.
Tipps
Symbol: glutenfrei
Tipps
Achten Sie beim Kauf von Lammfleisch auf Gras- oder Weidefleisch mit einem höheren Gehalt an nützlichen Omega-3-Fettsäuren.
