Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 4 frische, sehr reife Hachiya-Kakis (ca. 1 3/4 Pfund) oder 1 Tasse Apfelmus
- 1 Esslöffel Allzweckmehl
- ⅓ Tasse hellbrauner Zucker verpackt
- ½ Tasse Allzweckmehl
- ½ Tasse Kristallzucker
- ½ Teelöffel gemahlener Zimt
- ¼ Tasse Butter
- ½ Tasse gehackte Walnüsse
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Tasse Butter, erweicht
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1 Teelöffel Vanille
- 2 Eier
- 1 8 Unzen Karton Milch Sauerrahm
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Lassen Sie die Kaki ca. 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen, wenn sie gekühlt wurden. Heizen Sie den Ofen auf 350 F vor. Fetten und bemehlen Sie eine 9x3-Zoll-Springform. beiseite legen.
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Anleitung Checkliste
- Schritt 2 Kakis schälen oder Fruchtfleisch mit einem großen Metalllöffel von der Schale kratzen. Drücken Sie die Kaki durch ein einzelnes Sieb mit großer Stärke (grobmaschig), bis Sie 1 Tasse gespanntes Fruchtfleisch haben. In einer kleinen Schüssel 1 Esslöffel Mehl und den braunen Zucker vermischen. Rühren Sie das abgesiebte Fruchtfleisch oder Apfelmus ein. Beiseite legen.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 3 Für eine Streuselmischung in einer mittelgroßen Schüssel 1/2 Tasse Mehl, 1/2 Tasse Kristallzucker und Zimt zusammenrühren. Schneiden Sie in 1/4 Tasse Butter, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Walnüsse einrühren; beiseite legen.
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Schritt 4
In einer mittelgroßen Schüssel die 2 Tassen Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz zusammenrühren. beiseite legen. In einer großen Rührschüssel die 1/2 Tasse Butter mit einem Elektromixer 30 Sekunden lang bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen. 1 Tasse Zucker und Vanille unterrühren. Fügen Sie nacheinander Eier hinzu und schlagen Sie sie nach jeder Zugabe, bis sie sich vereinigen. Fügen Sie Mehlmischung und saure Sahne abwechselnd zu geschlagener Mischung hinzu und schlagen Sie, bis nach jeder Zugabe kombiniert. (Der Teig wird steif.)
Anleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
- Schritt 5 Verteilen Sie die Hälfte des Teigs gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Pfanne und bilden Sie einen 1-Zoll-Rand des Teigs um die Ränder der Pfanne. Die Kaki-Mischung in die Mitte der Pfanne geben. Den restlichen Teig vorsichtig in kleine Hügel geben und die Oberseite der Kaki-Mischung bedecken. Streuselmischung gleichmäßig über den Teig streuen.
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- Schritt 6 Im vorgeheizten Ofen 1 Stunde backen oder bis der Zahnstocher in der Nähe der Mitte sauber in den Kuchen kommt. In einer Pfanne auf einem Rost 10 Minuten abkühlen lassen. Seiten lösen und entfernen. Auf dem Gitterrost vollständig abkühlen lassen. (Die Füllung sinkt etwas, wenn der Kaffeekuchen backt). Ergibt 12 Portionen.
