Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ⅓ Tasse Melasse
- ¼ Tasse Butter
- 2 Tassen Allzweckmehl
- ¼ Tasse verpackter brauner Zucker
- ¾ Teelöffel gemahlener Zimt
- ½ Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel gemahlener Kardamom
- ¼ Teelöffel gemahlener Piment
- ⅛ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Ei, leicht geschlagen
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einem kleinen Topf Melasse und Butter vermischen. Kochen und bei schwacher Hitze rühren, bis die Butter schmilzt. In eine große Schüssel gießen; auf Raumtemperatur abkühlen lassen. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, braunen Zucker, Zimt, Backpulver, Kardamom, Piment und Pfeffer verrühren. beiseite legen.
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- Schritt 2 Ei in die Melassemischung einrühren. Mehlmischung einrühren, bis alles gut vermischt ist, ggf. Mehlmischung einkneten. Teig in zwei Hälften teilen. 1 bis 2 Stunden einwickeln und kalt stellen oder bis der Teig leicht zu handhaben ist.
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- Schritt 3 Ofen auf 350 ° F vorheizen. Die Hälfte des Teigs in 6 Portionen teilen. Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche oder einem Holzbrett jeden Teil des Teigs in ein 10-Zoll-Seil mit einer Dicke von etwa 1/2-Zoll. Schneiden Sie die Seile quer in 1/2-Zoll-Stücke. Legen Sie die Stücke in einem Abstand von 1 cm auf ein nicht gefettetes Backblech.
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Schritt 4
Backen Sie ungefähr 10 Minuten oder bis die Ränder fest und die Böden hellbraun sind. Auf Papiertücher legen und abkühlen lassen. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig.
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- Schritt 5 Füllen Sie eine dekorierte Handtuchröhre aus recyceltem Papier mit gekühltem Pfeffernuesse. Siegel endet.
Make-Ahead-Anweisungen:
Legen Sie die Kekse in einen luftdichten Behälter. Startseite. Bis zu 1 Woche bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.
