Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 4 12 Unzen Schweinelende Rippenkoteletts, 1 1/4 Zoll dick geschnitten
- 1 8 Unzen Dose gelierte Cranberry-Sauce
- ⅓ Tasse Aprikosen- oder Pfirsichkonserven oder streichfähige Früchte aus Aprikosen oder Pfirsichen
- ¼ Tasse gehackte Zwiebel
- 1 Esslöffel Zitronensaft oder Apfelessig
- 1 Dosen-Chipotle-Pfeffer in Adobo-Sauce oder 1 frischer Jalapeno-Chili-Pfeffer, entkernt und gehackt *
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Schneiden Sie Fett von Koteletts. Bereiten Sie den Grill für das indirekte Grillen vor. Über der Auffangwanne auf mittlere Hitze prüfen. Legen Sie die Koteletts auf den Grillrost über die Auffangwanne. Decken Sie die Koteletts ab und grillen Sie sie 35 bis 40 Minuten lang oder bis ein sofort ablesbares Thermometer in der Mitte des Fleisches 160 ° F anzeigt und sich nach der Hälfte des Grillvorgangs einmal dreht.
Anleitung Checkliste
Schritt 2 In der Zwischenzeit für die Sauce in einem kleinen Topf die Preiselbeersauce, Konserven oder streichfähige Früchte, Zwiebeln, Zitronensaft oder Essig sowie Chipotle oder Jalapenopfeffer mischen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Anleitung ChecklisteAnleitung ChecklisteAnleitung Checkliste
Schritt 3 Zum Servieren Koteletts mit etwas Sauce bestreichen und restliche Sauce mit Koteletts bestreichen. Ergibt 4 Portionen.
* *
Seien Sie vorsichtig beim Umgang mit Peperoni. Tragen Sie nach der Zubereitung Einweghandschuhe oder waschen Sie Ihre Hände gründlich.