Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 13, 5 Unzen kann ungesüßte Kokosmilch
- 1 Esslöffel Honig oder Agavensirup
- 1 ½ Teelöffel Vanilleschotenpaste, 1 1/2 TL. Vanille oder 1/2 Vanilleschote, längs halbiert
- 1 Unze dunkle Schokolade, gehackt
- 1 Teelöffel Kokos- oder Pflanzenöl
- 2 - 4 Esslöffel Milch oder Nichtmilch
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Eine 15 x 10 Zoll große Backform mit Pergamentpapier auslegen. In einer mittelgroßen Schüssel Kokosmilch, Honig und Vanilleschotenpaste oder Vanille mischen. (Wenn Sie Vanilleschote verwenden, kombinieren Sie in einem kleinen Topf Kokosmilch und Honig. Kratzen Sie die Samen von der Vanilleschote ab und fügen Sie Samen und Schote zur Kokosmilchmischung hinzu. Bei mittlerer Hitze nur zum Kochen bringen; 10 Minuten abkühlen lassen. Schote entfernen und wegwerfen.) Gießen Mischung in vorbereitete Pfanne und 2 Stunden einfrieren.
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- Schritt 2 In einer kleinen Schüssel Mikrowelle Schokolade und Öl 20 bis 30 Sekunden oder bis die Schokolade weich ist. Rühren Sie bis glatt.
- Schritt 3 Gefrorene Kokosmilchmischung in Stücke schneiden und in eine Küchenmaschine geben. Bedecken Sie und pulsieren Sie zu einer rasierten Eiskonsistenz. Nach und nach genug Milch hinzufügen und verarbeiten, bis die Mischung einem Softeis ähnelt. In einen Gefrierbehälter umfüllen und mit geschmolzener Schokolade beträufeln (falls gewünscht, etwas Schokolade bis zum Servieren aufbewahren). Mindestens 1 Stunde einfrieren oder bis es fest genug ist, um es zu schöpfen.
- Schritt 4 Falls gewünscht, die Portionen mit der restlichen geschmolzenen Schokolade beträufeln.
Tipps
Wenn das Eis länger gefriert, kann es zu fest werden, um es zu schöpfen. Lassen Sie es einfach 20 bis 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen oder bis es weich ist.
