Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Pfund ungekochte italienische Putenwurst oder mageres Rinderhackfleisch
- ½ Tasse gehackte Zwiebel
- ½ Tasse gehackter grüner Paprika
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 Tassen natriumreduzierte Hühnerbrühe
- 1 14, 5 Unzen können ohne Salzzusatz gewürfelte Tomaten, ungegossen
- 2 8 Unzen Dosen Tomatensauce ohne Salzzusatz
- 2 Teelöffel getrocknetes italienisches Gewürz, zerkleinert
- 10 Unzen Vollkorn-Lasagne-Nudeln, in mundgerechte Stücke zerbrochen
- ¾ Tasse teilentrahmter Ricotta-Käse
- 6 Esslöffel fein zerkleinerter Parmesan
- 3 Esslöffel schnippten frisches Basilikum
- ¼ Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einem großen Topf Wurst, Zwiebel, Paprika und Knoblauch bei mittlerer Hitze kochen, bis die Wurst braun ist. Fett ablassen. Fügen Sie die nächsten vier Zutaten hinzu (durch italienisches Gewürz). Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Gedeckt 20 Minuten köcheln lassen.
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- Schritt 2 In der Zwischenzeit die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung kochen. ablassen. In die Suppe einrühren.
- Schritt 3 Zum Servieren Ricotta in sechs Schalen geben. Top mit Suppe. Rühren Sie Parmesan, Basilikum und zerkleinerten roten Pfeffer zusammen. Über die Suppe streuen.
Make-Ahead-Anweisungen
Bereiten Sie es wie in Schritt 1 beschrieben zu. Lassen Sie die Suppe abkühlen und geben Sie sie in einen luftdichten Behälter. Startseite. Bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren. Die Suppe wieder in den Topf geben und zum Kochen bringen. Fahren Sie wie angegeben fort.
Trinkgeld
Gehen Sie vegetarisch, indem Sie 3 Tassen geschnittene frische Pilze für die Wurst und Gemüsebrühe für die Hühnerbrühe verwenden.
Tipps
Putenwurst, teilentrahmter Ricotta-Käse und reduzierte Natriumdosen-Tomaten und -brühe helfen dabei, Fett, Natrium und Kalorien zu reduzieren, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Wenn Sie es vorziehen, tauschen Sie die regulären Gegenstücke dieser Zutaten aus.
