Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 3 14, 5 Unzen Dosen gewürfelte Tomaten ohne Salzzusatz mit Basilikum, Knoblauch und Oregano, ungetropft *
- 2 Tassen grob gehackte Karotten (4 mittel) *
- 1 Tasse geschnittener Sellerie (2 Stiele) *
- 1 Tasse gehackte Zwiebel (1 große) *
- ½ Tasse gehackter grüner Paprika (1 klein) *
- 1 6 Unzen Dose Tomatenmark
- ¼ Tasse Wasser
- 1 Esslöffel Zucker
- 2 Teelöffel getrocknetes italienisches Gewürz, zerkleinert *
- 1 Lorbeerblatt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- ¾ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- Frisches Basilikum und / oder Oreganoblätter (optional)
- 16 Unzen getrocknete Nudeln, gekocht und abgetropft
- Geschredderter Parmesan
- Frische Kräuterzweige (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Für die Sauce in einem 3 1 / 2- oder 4-Liter-Slow-Cooker Tomaten, Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Paprika mischen. Tomatenmark, Wasser, Zucker, italienisches Gewürz, Lorbeerblatt, Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren.
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- Schritt 2 Abdecken und 10 bis 12 Stunden bei schwacher Hitze oder 5 bis 6 Stunden bei hoher Hitze kochen.
- Schritt 3 Lorbeerblatt entfernen und wegwerfen. Falls gewünscht, frisches Basilikum und / oder Oreganoblätter einrühren. Übertragen Sie die Sauce in Chargen in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. abdecken und mischen oder glatt rühren. Gießen Sie Sauce über heiße gekochte Nudeln; Zum Überziehen vorsichtig werfen. Mit Käse bestreuen und auf Wunsch mit frischen Kräuterzweigen garnieren.
* Alternative Zutaten für Make-It-Mine:
Optionen für gewürfelte Tomaten mit Kräutern: Drei nicht entwässerte 14, 5-Unzen-Dosen ohne Salzzusatz, geröstete Tomatenwürfel oder gedünstete Tomaten ohne Salzzusatz, in Stücke geschnitten (bei Verwendung der gedünsteten Tomaten Zucker weglassen) Optionen für Karotten: 2 Tassen geschält und grob gehackte Auberginen oder PastinakenOptionen für Sellerie: 1 1/2 Tassen geschnittener Fenchel oder KnollensellerieOptionen für gehackte Zwiebeln: 1 Tasse geschnittener Lauch, Schalotten oder Frühlingszwiebeln oder gefrorene kleine ganze ZwiebelnOptionen für Paprika: 1 Tasse grob gehackte frische Portobello-Pilze, In Scheiben geschnittene frische Champignons oder geröstete rote Paprikastreifen. Optionen für italienische Gewürze: 2 Teelöffel getrocknetes Basilikum, Thymian, Rosmarin, Oregano, Koriander oder feine Kräuter
Lagern:
Gekühlte Marinara-Sauce in Gefrierbehälter geben. Versiegeln und bis zu 4 Monate einfrieren. Zum Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. In einem Topf bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen.
