Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 kleine Yukon-Goldkartoffel (ca. 4 Unzen), in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Wasser
- 1 Teelöffel natives Olivenöl extra
- Koscher oder Meersalz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 6 Unzen Ball No-Knead Pizza Dough, aufgegangen
- 2 Esslöffel frischer Vollmilch-Ricotta-Käse
- 2 Unzen geräucherte Forelle, in mundgerechte Flocken gebrochen
- 3 Scheiben gekauft konservierte Zitrone
- ¼ kleiner Zwiebelfenchel, in hauchdünne Scheiben geschnitten (ca. 1/4 Tasse), plus ein paar Wedel zum Garnieren
- 1 Esslöffel fettarmer griechischer Joghurt
- 1 Teelöffel Milch
Richtungen
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Schritt 1
Ofen auf 500 ° F vorheizen. In einer großen gusseisernen Pfanne Kartoffelscheiben mit Wasser, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Decken Sie die Pfanne fest mit Aluminiumfolie ab. Backen Sie ungefähr 10 oder 15 Minuten, bis die Kartoffeln weich, aber nicht gebräunt sind. Übertragen Sie die Kartoffeln auf einen Teller.
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- Schritt 2 Bereiten Sie den Broiler, die Pfanne oder den Backstein vor. Pizzateig ausrollen.
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- Schritt 3 Messen Sie und halten Sie alle Beläge bereit. Die Kartoffelrunden auf den Teig legen und 1 Zoll am Rand der Kruste unbedeckt lassen. Dollop Ricotta auf den Kartoffeln.
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- Schritt 4 Braten Sie die Pizza 5 bis 8 Minuten lang, bis die Kruste an den Rändern aufgeblasen und an einigen Stellen geschwärzt ist. Entfernen Sie die Pizza mit einer Holz- oder Metallschale oder einem Backblech. Auf ein Schneidebrett übertragen. Forelle, eingemachte Zitrone, Fenchelscheiben und Wedel auf Pizza streuen. Lassen Sie die Pizza einige Minuten stehen.
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Schritt 5
In einer kleinen Schüssel Joghurt und Milch verquirlen; Nieselregen auf die Pizza. Schneiden Sie die Pizza zum Servieren in Viertel.
